Китайский холодный суп

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Баклажан очистите от кожуры и готовьте на пару в течение 20 минут.

3 . Этап

Остудите баклажан, затем разорвите руками на тонкие полосы.

4 . Этап

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, зелёный мелко порубите. Добавьте все ингредиенты (кроме воды) к баклажанам, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.

5 . Этап

Налейте в кастрюлю ледяную воду.

6 . Этап

Китайский холодный суп готов, приятного аппетита!