Информация о рецепте
Ингредиенты для - Яичница с грибами эноками
Как вкусно приготовить - Яичница с грибами эноками
1. Этап
Для этого блюда нам понадобятся зимние опята. В Китае их называют цзиньчженьгу (золотые иглы), в Японии энокитаке. В российских торговых сетях импортируемые культивируемые грибы продаются под названием "иноки", "еноки" или "эноки". У грибов надо обрезать нижнюю часть с корнями
2. Этап
Разделить грибы.
3. Этап
Бланшировать грибы пару минут в кипятке. Переваривать не надо, чтобы не стали резиновыми.
4. Этап
Яйца надо взбить, вылить на разогретую сковороду с маслом и мешать в процессе жарки.
5. Этап
Выложить в сковороду грибы, посыпать зеленым луком и посолить по вкусу. Перемешать, обжаривать все вместе еще минуту.
6. Этап
Выложить и подавать.
