Name: Бoрщ из кислoй кaпусты
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Говядина - 1 килограмм; Кислая капуста - 165 грамм; Зелень для супа - 1 пучок; Лук - 2 штуки; Морковь - 2 штуки; Картофель - 4 штуки; Свекла - 1 штука; Помидор - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Масло - 2 ст. ложки; Томатная паста - 1 ст. ложка; Перец - 10 штук; Лавровый лист - 1 штука; Вода - 3 литра; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бoрщ из кислoй кaпусты

1. Говядина - 1 килограмм

2. Кислая капуста - 165 грамм

3. Зелень для супа - 1 пучок

4. Лук - 2 штуки

5. Морковь - 2 штуки

6. Картофель - 4 штуки

7. Свекла - 1 штука

8. Помидор - 1 штука

9. Чеснок - 2 зубчика

10. Масло - 2 ст. ложки

11. Томатная паста - 1 ст. ложка

12. Перец - 10 штук

13. Лавровый лист - 1 штука

14. Вода - 3 литра

15. Соль - по вкусу

16. Перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Бoрщ из кислoй кaпусты

1. Этап

Промойте мясо и зелень, положите в большую кастрюлю. Почистите одну луковицу, положите к мясу и зелени, добавьте туда перец-горошек, лавровый лист, посолите, залейте водой и оставьте вариться 2 часа, иногда снимая пену.

2. Этап

Очистите и нарежьте картофель.

3. Этап

Нарежьте мелко вторую луковицу, чеснок, свеклу и морковь, поджарьте на разогретом масле 10 минут.

4. Этап

Порежьте мелко помидор, добавьте в сковороду вместе с томатной пастой, посолите и тушите еще 5 минут.

5. Этап

Процедите готовый бульон в другую кастрюлю. Мясо нарежьте.

6. Этап

Добавьте в бульон картофель и варите примерно 10 минут. Затем добавьте кислую капусту.

7. Этап

Также добавьте в суп обжаренные овощи, посолите, поперчите и варите еще 15-20 минут на слабом огне под крышкой.