Name: Кукурузные сконы с кремом и клубникой
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 125 г; Сахар - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сметана - 100 г; Молоко - 5 ст. л.; Мука пшеничная - 160 г; Мука кукурузная - 180 г; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 3 ч. л.; Ванилин - 1 щепот.; Творог - 250 г; Сахарная пудра - 2 г; Ликер - 1 ст. л.; Клубника - по вкусу; Джем - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кукурузные сконы с кремом и клубникой

Сконы

1. Масло сливочное 125 г

2. Сахар 4 ст. л.

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Сметана 100 г

5. Молоко 5 ст. л.

6. Мука пшеничная 160 г

7. Мука кукурузная 180 г

8. Соль 1 щепот.

9. Разрыхлитель теста 3 ч. л.

10. Ванилин 1 щепот.

Крем

1. Творог 250 г

2. Сахарная пудра 2 г

3. Ликер 1 ст. л.

4. Клубника по вкусу

5. Джем по вкусу

Как вкусно приготовить - Кукурузные сконы с кремом и клубникой

1. Этап

В чашу комбайна всыпать просеянную с разрыхлителем муку ( оставив полстакана на подмес), соль, сахар ( 3 ст. ложки) и холодное масло кусочками.

2. Этап

Пробить в крошку. Добавить сметану, смешанную с яйцом, 3 столовых ложки молока и еще раз пробить блендером до собирания теста в шар.

1. Этап. Кукурузные сконы с кремом и клубникой: Пробить в крошку. Добавить сметану, смешанную с яйцом, 3 столовых ложки молока и еще раз пробить блендером до собирания теста в шар.

3. Этап

Выложить тесто в миску. Подсыпать оставшуюся муку и легко вымесить тесто. Долго не месить - это важно!

4. Этап

Раскатать, чуть припыляя мукой, в слой толщиной 2 см. Окуная вырубку в муку, нарезать круглые заготовки, сантиметров 5-6 в диаметре.

1. Этап. Кукурузные сконы с кремом и клубникой: Раскатать, чуть припыляя мукой, в слой толщиной 2 см. Окуная вырубку в муку, нарезать круглые заготовки, сантиметров 5-6 в диаметре.

5. Этап

Выложить заготовки на пергамент для выпечки, смазать оставшимся молоком и присыпать оставшимся сахаром.

1. Этап. Кукурузные сконы с кремом и клубникой: Выложить заготовки на пергамент для выпечки, смазать оставшимся молоком и присыпать оставшимся сахаром.

6. Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до легкой румяности. Цвет должен быть бледно-золотистым. Готовые сконы выложить на решетку и сразу разрезать пополам вдоль. Дать остыть до чуть теплого состояния.

1. Этап. Кукурузные сконы с кремом и клубникой: Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до легкой румяности. Цвет должен быть бледно-золотистым. Готовые сконы выложить на решетку и сразу разрезать пополам вдоль. Дать остыть до чуть теплого состояния.

7. Этап

Для крема взбить мягкий творог с сахарной пудрой и ликером до пышности. Смазать низ сконов тонким слоем клубничного джема, щедро покрыть кремом, выложить по ломтику или половинке ягоды клубники. Накрыть второй половиной и украсить остатками крема и листиками свежей мяты.