Куриные зразы с начинкой

1 . Этап

Готовим фарш, подробных фоток не делал. Тут все просто. Можно взять покупной, можно сделать самому, второй вариант предпочтительнее. Если делаете сами, то при использовании только грудки можно в фарш добавить луковицу, а так лучше брать смешанный фарш грудки/бедра, так зразы получатся сочнее. Фарш, размоченный в молоке белый хлеб (корки нужно обрезать), яйцо, соль, перец и приправа для курицы по вкусу. В данном случая я использовал набор из: орегано, майоран, кориандр, красный жгучий перец (на кончике ножа), паприка. (все молотое)

2 . Этап

Делаем начинку. Режем сосиски, так же можно использовать любую вареную колбасу.

3 . Этап

Натираем сырок, у меня был вот такой

4 . Этап

Я тер на крупной терке

5 . Этап

Далее берем лук и сливочное масло

6 . Этап

Лук мелко рубим, кладем масло и лук на раскаленную сковороду и обжариваем буквально пару минут, пока лук не станет золотистым.

7 . Этап

Далее замешиваем начинку, можно замешать и без майонеза, но я положил немного )

8 . Этап

Получаем вот такую вкусную и ароматную начинку

9 . Этап

В этот раз я делал зразы с двумя начинками, вторая была очень простая: нарезанная соломкой ветчина и тот же сыр, нарезанный бруском.

10 . Этап

Далее формируем зразы, из фарша делаем лепешку, в середину кладем столовую ложку начинки, или пару брусков сыра и три ветчины, далее зажимаем со всех сторон и формируем котлетку. Фото не делал данного процесса. У меня получилось 8 шт. Далее есть два варианта, можно обвалять в сухарях и пожарить, но я делалю по второму. Разогреваем духовку до 180 и на 30-40 мин ставим туда наши зразы, выложив на протвинь. Получается вот такая красота. Для гарнира использовал рецепт от Игруша: Приятного аппетита!