Ингредиенты для - Овощная мусака
Как вкусно приготовить - Овощная мусака
1 . Этап
Подготовим все ингредиенты.
2 . Этап
Лук нашинковать, чеснок мелко нарезать или натереть на мелкой тёрке.
3 . Этап
Лук-порей нарезать кружочками.
4 . Этап
Кабачки почистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками.
5 . Этап
Баклажаны также очистить от кожуры и нарезать кольцами.
6 . Этап
Болгарские перцы нарезать соломкой.
7 . Этап
Сыр натереть на крупной тёрке. (Вы конечно можете купить сразу тёртый сыр.)
8 . Этап
Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими кольцами.
9 . Этап
Картофель помещаем в кастрюлю с водой, посолили, доводим до кипения и варим 10-15 минут (зависит от сорта картошки).
10 . Этап
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
11 . Этап
Добавляем лук-порей и тушим его под крышкой 5-7 минут.
12 . Этап
Подбрасываем болгарские перцы и тушим следующих 5 минут.
13 . Этап
Постепенно добавляем кабачки и ждём, пока они размякнут (5 минут).
14 . Этап
Далее, добавляем баклажаны и чеснок. Доводим все овощи до готовности (8-10 минут).
15 . Этап
Напоследок добавим помидоры - если вы используете свежие, то положите в миску и залейте кипятком, чтобы снять кожуру и затем нарежьте. Также можно использовать уже почищенные помидоры из консервы. Всю смесь как следует посолили, поперчили и добавили специи.
16 . Этап
На противень выкладываем картошку и овощную смесь. Всё перемешаем.
17 . Этап
Добавляем сметану, тёртый сыр и всё перемешиваем и разглаживаем.
18 . Этап
Запекаем в духовке 45 минут при температуре 180 градусов. Наша мусака готова! Приятного аппетита!