Name: Колбаса Рыжий лис
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Морковь - 250 гр.; Сахар тростниковый - 2/3 ст.; Яблоки - 1 шт.; Масло сливочное - 120 гр.; Печенье - 200 гр.; Миндаль - 50 гр.; Арахис - 25 гр.; Молоко сгущеное - 3 ст. л.; Ваниль - 2 гр.; Имбирь корень - 1/4 ч. л.; Корица - 1/4 ч. л.; Шоколад черный - 100 гр.; Сливки - 1/3 ст.

Ингредиенты для - Колбаса Рыжий лис

1. Рулет Морковь 250 гр.

2. Рулет Сахар тростниковый 2/3 ст.

3. Рулет Яблоки 1 шт.

4. Рулет Масло сливочное 120 гр.

5. Рулет Печенье 200 гр.

6. Рулет Миндаль 50 гр.

7. Рулет Арахис 25 гр.

8. Рулет Молоко сгущеное 3 ст. л.

9. Рулет Ваниль 2 гр.

10. Рулет Имбирь корень 1/4 ч. л.

11. Рулет Корица 1/4 ч. л.

12. Ганаш Шоколад черный 100 гр.

13. Ганаш Сливки 1/3 ст.

Как вкусно приготовить - Колбаса Рыжий лис

1 . Этап

Морковь нужно натереть на самой мелкой терке, добавить сахар и 70 гр. сливочного масла. Тушить на маленьком огне 15 мин.

2 . Этап

Добавить очищенное и натертое яблоко, перемешать. Тушить еще 10 мин. Половину печенья превратить в мелкую крошку при помощи блендера, а вторую половину и орехи крупно порубить.

1. Этап. Колбаса Рыжий лис: Добавить очищенное и натертое яблоко, перемешать. Тушить еще 10 мин. Половину печенья превратить в мелкую крошку при помощи блендера, а вторую половину и орехи крупно порубить.

3 . Этап

Снять морковную массу с плиты, положить остатки масла, сгущенное молоко и перемешать до однородной массы. Затем всыпать в нее измельченное печенье и перемешать. В полученное тесто добавить орехи и крупно рубленное печенье. Все перемешать.

1. Этап. Колбаса Рыжий лис: Снять морковную массу с плиты, положить остатки масла, сгущенное молоко и перемешать до однородной массы. Затем всыпать в нее измельченное печенье и перемешать. В полученное тесто добавить орехи и крупно рубленное печенье. Все перемешать.

4 . Этап

Сформировать на пергаменте колбаску, завернуть и убрать в холодильник на 5-6 часов.

5 . Этап

После того как она застынет и будет держать форму, мы её зальем шоколадным ганашем. Для него сливки нагреть, но не кипятить. Добавить ломанный шоколад и мешая довести массу до однородного состояния. Снять с огня и остудить, чтобы колбаска не поплыла от t. Заливаем всю поверхность и не заворачивая убираем снова в холод до застывания шоколада.