Колбаса Рыжий лис
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Колбаса Рыжий лис

Рулет
1. Морковь 250 гр.
2. Сахар тростниковый 2/3 ст.
3. Яблоки 1 шт.
4. Масло сливочное 120 гр.
5. Печенье 200 гр.
6. Миндаль 50 гр.
7. Арахис 25 гр.
8. Молоко сгущеное 3 ст. л.
9. Ваниль 2 гр.
10. Имбирь корень 1/4 ч. л.
11. Корица 1/4 ч. л.
Ганаш
1. Шоколад черный 100 гр.
2. Сливки 1/3 ст.

Как вкусно приготовить - Колбаса Рыжий лис

1. Этап

Морковь нужно натереть на самой мелкой терке, добавить сахар и 70 гр. сливочного масла. Тушить на маленьком огне 15 мин.

1. Этап. Колбаса Рыжий лис: Морковь нужно натереть на самой мелкой терке, добавить сахар и 70 гр. сливочного масла. Тушить на маленьком огне 15 мин.

2. Этап

Добавить очищенное и натертое яблоко, перемешать. Тушить еще 10 мин. Половину печенья превратить в мелкую крошку при помощи блендера, а вторую половину и орехи крупно порубить.

1. Этап. Колбаса Рыжий лис: Добавить очищенное и натертое яблоко, перемешать. Тушить еще 10 мин. Половину печенья превратить в мелкую крошку при помощи блендера, а вторую половину и орехи крупно порубить.

3. Этап

Снять морковную массу с плиты, положить остатки масла, сгущенное молоко и перемешать до однородной массы. Затем всыпать в нее измельченное печенье и перемешать. В полученное тесто добавить орехи и крупно рубленное печенье. Все перемешать.

1. Этап. Колбаса Рыжий лис: Снять морковную массу с плиты, положить остатки масла, сгущенное молоко и перемешать до однородной массы. Затем всыпать в нее измельченное печенье и перемешать. В полученное тесто добавить орехи и крупно рубленное печенье. Все перемешать.

4. Этап

Сформировать на пергаменте колбаску, завернуть и убрать в холодильник на 5-6 часов.

1. Этап. Колбаса Рыжий лис: Сформировать на пергаменте колбаску, завернуть и убрать в холодильник на 5-6 часов.

5. Этап

После того как она застынет и будет держать форму, мы её зальем шоколадным ганашем. Для него сливки нагреть, но не кипятить. Добавить ломанный шоколад и мешая довести массу до однородного состояния. Снять с огня и остудить, чтобы колбаска не поплыла от t. Заливаем всю поверхность и не заворачивая убираем снова в холод до застывания шоколада.

1. Этап. Колбаса Рыжий лис: После того как она застынет и будет держать форму, мы её зальем шоколадным ганашем. Для него сливки нагреть, но не кипятить. Добавить ломанный шоколад и мешая довести массу до однородного состояния. Снять с огня и остудить, чтобы колбаска не поплыла от t. Заливаем всю поверхность и не заворачивая убираем снова в холод до застывания шоколада.

6. Этап

В принципе можно обойтись и без шоколадной заливки, но с ней вкуснее.

1. Этап. Колбаса Рыжий лис: В принципе можно обойтись и без шоколадной заливки, но с ней вкуснее.