Name: Закрытый мясной пирог Сытный
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 180 мл; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи - 15 г; Соль - 3/4 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 500 г; Масло сливочное - 40 г; Фарш мясной - 400 г; Ассорти овощное - 400 г; Огурец маринованный - 200 г; Сыр твердый - 150 г; Соль - 0.5 ч. л.; Специи - 0.5 ч. л.; Кетчуп - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закрытый мясной пирог Сытный

Тесто

1. Молоко 180 мл

2. Сахар 1 ст. л.

3. Дрожжи 15 г

4. Соль 3/4 ч. л.

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Мука пшеничная 500 г

7. Масло сливочное 40 г

Начинка

1. Фарш мясной 400 г

2. Ассорти овощное 400 г

3. Огурец маринованный 200 г

4. Сыр твердый 150 г

5. Соль 0.5 ч. л.

6. Специи 0.5 ч. л.

7. Кетчуп 150 г

Как вкусно приготовить - Закрытый мясной пирог Сытный

1. Этап

В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, размешать. Оставить в теплом месте на 10-15 мин. Должна образоваться пышная шапочка.

2. Этап

Просеять муку.

3. Этап

В муку добавить молоко с дрожжами, яйцо и растопленное сливочное масло.

4. Этап

Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30-40 мин. для подъёма.

5. Этап

Затем тесто ещё раз выместить и разделить на две части. Одна часть 3/4, другая 1/4. Большую часть раскатать в круг и выложить в форму для выпечки (диаметр 26 см.), чтобы края немного свисали за бортиком. Форму лучше использовать разъемную, при необходимости застелить фольгой, смазать растительным маслом 1 ст. л.

1. Этап. Закрытый мясной пирог Сытный: Затем тесто ещё раз выместить и разделить на две части. Одна часть 3/4, другая 1/4. Большую часть раскатать в круг и выложить в форму для выпечки (диаметр 26 см.), чтобы края немного свисали за бортиком. Форму лучше использовать разъемную, при необходимости застелить фольгой, смазать растительным маслом 1 ст. л.

6. Этап

Мясо перекрутить через мясорубку, добавить соль, специи, перемешать.

7. Этап

Распределить фарш в форме.

8. Этап

Сверху смазать кетчупом.

9. Этап

Далее распределить овощную смесь (у меня китайская, предварительно размороженная).

10. Этап

Поверх разложить маринованные огурцы, нарезанные кружочками.

11. Этап

Далее натереть сыр на крупной тёрке.

12. Этап

Затем раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог. Обрезать излишки теста и защипать края.

13. Этап

Из излишков теста, с помощью формочек, вырезала цветочки, украсила пирог. В центре пирога сделать дырочку. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 40-50 мин, до румяности.