Омлет а-ля Баск

1 . Этап

Залить помидоры кипятком, охладить и удалить кожицу и зерна, нарезать кубиками или дольками.

2 . Этап

Сладкий перец запечь в духовке или микроволновке, очистить от шкурки и нарезать узкими полосками.

3 . Этап

Обжарить полоски перца в растительном масле и выложить в миску.

4 . Этап

В сковороду добавить сливочное масло, положить нарезанный красный лук и обжарить в течение 3 мин. до прозрачности.

5 . Этап

Положить измельченный чеснок и помидоры, перемешать, добавить соевый соус 1 ст. л., молотый перец, базилик и готовить 5-10 минут.

6 . Этап

Затем добавить полоски перца.

7 . Этап

В небольшой миске взбить яйца, добавить соевый соус 1 ст. л. и влить смесь в сковороду. Мешать до тех пор, пока масса не начнет густеть, а яйца не будут готовы.

8 . Этап

Снять сковороду с огня и, не прекращая мешать, подать к столу. Приятного аппетита!