Name: Закуска из цуккини с кальмарами
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Соевый соус - 2 ст. л.; Цуккини - 1 шт; Кальмар - 1 шт; Огурец - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Перец чили - 1 шт; Масло кунжутное - 1 ч. л.; Майонез - 2 ст. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Укроп - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска из цуккини с кальмарами

1. Соевый соус - 2 ст. л.

2. Цуккини - 1 шт

3. Кальмар - 1 шт

4. Огурец - 1 шт

5. Черешковый сельдерей - 1 шт

6. Чеснок - 1 зуб.

7. Перец чили - 1 шт

8. Масло кунжутное - 1 ч. л.

9. Майонез - 2 ст. л.

10. Масло растительное - 1 ч. л.

11. Укроп - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Закуска из цуккини с кальмарами

1. Этап

Кальмары чистим, опускаем в кипящую воду на 1 минуту, откидываем стечь и остыть на дуршлаг.

2. Этап

Цуккини режем тонкими ломтиками толщиной 3 мм, лучше использовать специальную тёрку. Количество полосок равно количеству порций.

1. Этап. Закуска из цуккини с кальмарами: Цуккини режем тонкими ломтиками толщиной 3 мм, лучше использовать специальную тёрку. Количество полосок равно количеству порций.

3. Этап

Полоски цуккини смазываем кисточкой маслом и обжариваем на сковороде-гриль. Рекомендую обжаривать с одной стороны, чтобы цуккини не были слишком мягкими и лучше держали форму. Если у вас нет тёрки, и вы нарезаете ножом, то обжаривайте с обеих сторон.

1. Этап. Закуска из цуккини с кальмарами: Полоски цуккини смазываем кисточкой маслом и обжариваем на сковороде-гриль. Рекомендую обжаривать с одной стороны, чтобы цуккини не были слишком мягкими и лучше держали форму. Если у вас нет тёрки, и вы нарезаете ножом, то обжаривайте с обеих сторон.

4. Этап

Остывший кальмар режем тонкими полосками.

5. Этап

Добавляем к кальмару нарезанные тонкими полосками свежий огурец и черешковый сельдерей, мелко рубленную зелень укропа.

1. Этап. Закуска из цуккини с кальмарами: Добавляем к кальмару нарезанные тонкими полосками свежий огурец и черешковый сельдерей, мелко рубленную зелень укропа.

6. Этап

Берём соевый соус ТМ "Киккоман" и делаем заправку.

1. Этап. Закуска из цуккини с кальмарами: Берём соевый соус ТМ

7. Этап

Берём майонез, лучше домашний или проверенный хорошего качества. Добавляем соевый соус ТМ "Киккоман", кунжутное масло, измельчённые чеснок и перец чили. Перемешиваем.

1. Этап. Закуска из цуккини с кальмарами: Берём майонез, лучше домашний или проверенный хорошего качества. Добавляем соевый соус ТМ

8. Этап

В салат добавляем заправку.

9. Этап

Перемешиваем.

10. Этап

Берём цуккини-гриль, соединяем в кольцо концы зубочистками.

11. Этап

Начиняем кольца из цуккини салатом из кальмара. Так как этот салат имеет неприятную особенность "течь", то рекомендую начинить цуккини салатом на доске или тарелке, поставить в холодильник, а перед подачей перенести на сервировочное блюдо. При этом вся "лишняя" жидкость уже стечёт. При подаче посыпаем закуску рубленным укропом. Приятного аппетита!