Ингредиенты для - Закуска из цуккини с кальмарами
Как вкусно приготовить - Закуска из цуккини с кальмарами
1 . Этап
Кальмары чистим, опускаем в кипящую воду на 1 минуту, откидываем стечь и остыть на дуршлаг.
2 . Этап
Цуккини режем тонкими ломтиками толщиной 3 мм, лучше использовать специальную тёрку. Количество полосок равно количеству порций.
3 . Этап
Полоски цуккини смазываем кисточкой маслом и обжариваем на сковороде-гриль. Рекомендую обжаривать с одной стороны, чтобы цуккини не были слишком мягкими и лучше держали форму. Если у вас нет тёрки, и вы нарезаете ножом, то обжаривайте с обеих сторон.
4 . Этап
Остывший кальмар режем тонкими полосками.
5 . Этап
Добавляем к кальмару нарезанные тонкими полосками свежий огурец и черешковый сельдерей, мелко рубленную зелень укропа.
6 . Этап
Берём соевый соус ТМ "Киккоман" и делаем заправку.
7 . Этап
Берём майонез, лучше домашний или проверенный хорошего качества. Добавляем соевый соус ТМ "Киккоман", кунжутное масло, измельчённые чеснок и перец чили. Перемешиваем.
8 . Этап
В салат добавляем заправку.
9 . Этап
Перемешиваем.
10 . Этап
Берём цуккини-гриль, соединяем в кольцо концы зубочистками.
11 . Этап
Начиняем кольца из цуккини салатом из кальмара. Так как этот салат имеет неприятную особенность "течь", то рекомендую начинить цуккини салатом на доске или тарелке, поставить в холодильник, а перед подачей перенести на сервировочное блюдо. При этом вся "лишняя" жидкость уже стечёт. При подаче посыпаем закуску рубленным укропом. Приятного аппетита!