Информация о рецепте
Ингредиенты для - Котлеты говяжьи с тыквой и кус-кусом
Как вкусно приготовить - Котлеты говяжьи с тыквой и кус-кусом
1. Этап
Приготовить продукты.
2. Этап
Через крупную решётку мясорубки измельчить говядину, сало, лук.
3. Этап
К мясу и луку добавить тыкву (мясорубка или тёрка), желтки, аджику, кус-кус. Перемешать, посолить по вкусу.
4. Этап
Фарш отбить ( ударяя о стол с высоты 20 см., Вы увидите как фарш собирается в единую смесь). Дать полежать от 30 минут до 12 часов ( в холодильнике). Фарш разделить на 11-12 одинаковых частей. Сформовать заготовки для котлет.
5. Этап
Запанировать в муке, обжарить на растительном масле, с каждой стороны по 2 минуты. Любые крупяно-мясные изделия после обжарки необходимо протомить в небольшом количестве жидкости. Влить 1 стакан кипятка, готовить 5-7 минут на малом огне.
6. Этап
Подать с гарниром и овощами - микс.
