Ингредиенты для - Суфле сырное
Как вкусно приготовить - Суфле сырное
1 . Этап
Готовим продукты, которые нам понадобятся для суфле.
2 . Этап
Ставим сотейник с толстым дном на плиту, масло режем кусочками и растапливаем его, понемногу, постоянно помешивая, добавляем муку. Сыр режем кусочками.
3 . Этап
В масляно-мучную смесь добавляем молоко. Тщательно размешивая.
4 . Этап
Добавляем сыр и держим на огне, постоянно помешивая до полного расплавления сыра.
5 . Этап
Должна получится вот такая гладкая масса. Снимаем с огня.
6 . Этап
Берём яйцо и отделяем желток от белка. Желток помещаем в сырную смесь, а белок-в блендер. Белок будем взбивать с щепоткой соли до воздушной массы. Перемешиваем сырную массу с желтком.
7 . Этап
Аккуратно вмешиваем в массу белок.
8 . Этап
Берём формочки и смазываем их сливочным маслом, выкладываем сырную массу. Ставим в духовку разогретую до т-180 С на 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
9 . Этап
Суфле готово.
10 . Этап
Накрываем и подаём. Я подала с красной икрой.