Ингредиенты для - Пирог с карамельными грушами и орехами
Как вкусно приготовить - Пирог с карамельными грушами и орехами
1 . Этап
Разморозить 2 листа слоеного теста, раскатать (не более, чем ширина вашего противня) и вырезать две окружности
2 . Этап
Сложить круги теста друг на друга и выпекать при 220 С 17-18 минут до румяности. Примерно через 7 минут я заметила, что тесто очень поднялось и положила сверху решетку. Она выравняла поверхность моих коржей и не позволила подниматься им дальше
3 . Этап
Тем временем небольшие крепкие груши разрезать на четвертинки и удалить семенную коробочку
4 . Этап
Готовим карамель. В кастрюлю с толстым дном высыпать коричневый сахар
5 . Этап
Добавить сливочное масло, палочку корицы, звездочку бадьяна и лимонный сок
6 . Этап
Поставить кастрюлю на средний огонь и варить, не перемешивая, пока сахар не начнет плавиться. Можно лишь наклонять кастрюлю в разные стороны. Затем убавьте огонь до минимума и держите на огне, пока сахар полностью не растворится и карамель не станет золотистого цвета. Влейте водку и дайте примерно минуту выпариться алкоголю, затем добавьте горячие сливки
7 . Этап
Положите груши в карамель и тушите их под крышкой, пока они не станут мягкими, изредка помешивая
8 . Этап
Готовые груши должны легко протыкаться ножом
9 . Этап
На поверхности коржа проведите ножом контур, отступив от края примерно 1 см
10 . Этап
Чуть вдавите серединку и выложите в нее теплые груши вместе с карамелью. Присыпьте поджаренными дробленными орехами или тыквенными семечками и немедленно подавайте к столу