Орехово-мандариновый кекс

1 . Этап

Приготовим ингредиенты: Орешки измельчите ножом что-бы стали размером с горох. Чернослив и изюм хорошо промыть (если потребуется изюм залейте кипятком на пару минут и выложите на бумажное полотенце).

2 . Этап

Мандарины очистите от кожуры и белых пленочек.

3 . Этап

На сковороде растопите масло и добавьте к нему 2 ч. лож. сахара и обжарьте мандарины по минуте с каждой стороны. Выложите их и в этом же масле тоже минуты 3-4 обжарьте чернослив с изюмом.

4 . Этап

Приступим к тесту. Для этого взбейте масло с сахаром до бела и не переставая взбивать вбейте по одному три яйца и всыпьте муку с разрыхлителем. Вот такое оно получается.

5 . Этап

Добавьте в тесто чернослив с изюмом и орехи. Все тщательно перемешаем.

6 . Этап

Форму смажьте сливочным маслом и выложите на дно ложки 3-4 теста и разровняйте.

7 . Этап

Сверху выкладываем чуть меньше половины мандарин и заливаем еще одним шаром теста.

8 . Этап

Выкладываем остальные мандарины.

9 . Этап

И заливаем все тестом, разравниваем. Ставим в предварительно разогретую духовку на 50 минут при температуре 180 С.

10 . Этап

Проверяем готовность шпашкой и достаем вот такую красоту.

11 . Этап

Пришла очередь и к глазури. Кекс у нас вышел умеренно сладкий, так что не бойтесь и щедро поливайте его. Это делается проще простого. Белок одного яйца взбейте с сахарной пудрой и лимонным соком. Удобно взбивать в стакане так как ингредиентов маловато.

12 . Этап

Украшаем наш кексик глазурью и дальше можете пофантазировать с дольками мандарина или ягодами)))

13 . Этап

Выношу на Ваш суд свой рецепт и спешу поздравить всех кого еще не успела. Пусть в небе зажжется звезда И путь твой земной осветит, А праздничный день рождества Море чудес сотворит!

14 . Этап

Пусть Рождество Христово Придет, и будет снова Успех и много радости, А детям – торт и сладости.

15 . Этап

Поздравляю всех-всех-всех! В этот праздник неспроста. Песни пусть звучат и смех. В День Рождения Христа!