Name: Голландский пасхальный хлеб
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Молоко - 250 мл; Дрожжи - 20 г; Масло сливочное - 70 г; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 4 шт; Сахар - 175 г; Миндаль - 150 г; Орехи - 100 г; Сухофрукты - 450 г; Ром - 4 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Соль - 3 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голландский пасхальный хлеб

1. Мука пшеничная - 500 г

2. Молоко - 250 мл

3. Дрожжи - 20 г

4. Масло сливочное - 70 г

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Желток яичный - 4 шт

7. Сахар - 175 г

8. Миндаль - 150 г

9. Орехи - 100 г

10. Сухофрукты - 450 г

11. Ром - 4 ст. л.

12. Лимонный сок - 2 ст. л.

13. Соль - 3 г

Как вкусно приготовить - Голландский пасхальный хлеб

1. Этап

Вот ингредиенты, которые нам понадобятся

2. Этап

Подогреваем молоко, чтобы оно было теплым. Растоворяем в молоке дрожжи, добавляем сахар, щепотку соли, яйцо, масло комнатной тепературы. Просеиваем муку. Добавляем и замешиваем мягкое тесто. Ставим его в теплое место подходить (у меня тесто подошло примерно за 1 час).

1. Этап. Голландский пасхальный хлеб: Подогреваем молоко, чтобы оно было теплым. Растоворяем в молоке дрожжи, добавляем сахар, щепотку соли, яйцо, масло комнатной тепературы. Просеиваем муку. Добавляем и замешиваем мягкое тесто. Ставим его в теплое место подходить (у меня тесто подошло примерно за 1 час).

3. Этап

Пока наше тесто подходит, готовим начинку. Сухофрукты - это может быть изюм, цукаты, курага, у меня был изюм и цукаты, заливаем ромом и прогреваем в микроволновке 2 минуты. Даем остыть и напитаться пиратским напитком - ромом.

1. Этап. Голландский пасхальный хлеб: Пока наше тесто подходит, готовим начинку. Сухофрукты - это может быть изюм, цукаты, курага, у меня был изюм и цукаты, заливаем ромом и прогреваем в микроволновке 2 минуты. Даем остыть и напитаться пиратским напитком - ромом.

4. Этап

Измельчаем 100 гр орехов (можно использовать и грецкие и миндаль, по вкусу). Вот и готова наша первая начинка для теста - ромовые цукаты, сухофрукты и измельченные орехи.

1. Этап. Голландский пасхальный хлеб: Измельчаем 100 гр орехов (можно использовать и грецкие и миндаль, по вкусу). Вот и готова наша первая начинка для теста - ромовые цукаты, сухофрукты и измельченные орехи.

5. Этап

Теперь приготовим вторую начинку для хлебушка - миндальную пасту (можно использовать и готовый марципан - 150 гр, но марципан я у себя в городе не нашла). Измельчаем миндаль в муку, смешиваем с сахаром и лимонным соком. Добавляем желтки. Все хорошенько перемешиваем.

1. Этап. Голландский пасхальный хлеб: Теперь приготовим вторую начинку для хлебушка - миндальную пасту (можно использовать и готовый марципан - 150 гр, но марципан я у себя в городе не нашла). Измельчаем миндаль в муку, смешиваем с сахаром и лимонным соком. Добавляем желтки. Все хорошенько перемешиваем.

6. Этап

Из полученной массы нужно сформировать две колбаски, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минут на 30.

1. Этап. Голландский пасхальный хлеб: Из полученной массы нужно сформировать две колбаски, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минут на 30.

7. Этап

Пока мы занимались начинкой, наше тесто чудесным образом подошло, за что ему большое спасибо! Аккуратно вмешиваем в тесто наши цукаты+сухофрукты.

1. Этап. Голландский пасхальный хлеб: Пока мы занимались начинкой, наше тесто чудесным образом подошло, за что ему большое спасибо! Аккуратно вмешиваем в тесто наши цукаты+сухофрукты.

8. Этап

Делим тесто на две части. На поверхности распластываем один кусочек в лепешку (по длине чуть больше длины нашей миндальной начинки).

1. Этап. Голландский пасхальный хлеб: Делим тесто на две части. На поверхности распластываем один кусочек в лепешку (по длине чуть больше длины нашей миндальной начинки).

9. Этап

В центр лепешки кладем миндальную колбаску (или готовый марципан). Аккуратно защипываем края и формируем "батон".

1. Этап. Голландский пасхальный хлеб: В центр лепешки кладем миндальную колбаску (или готовый марципан). Аккуратно защипываем края и формируем

10. Этап

Укладываем батоны швом вниз на противень, застеленный пергаментом. Даем хлебушку подойти еще в течение 20 минут. Смазываем наши батоны желтком и ставим в духовку, разогретую до 180 град., на 40-50 минут (время приблизительное, ориентируйтесь по своей духовке).