Чечевичный суп по-итальянски

1. Этап

Продукты.

2. Этап

Нарезать небольшую луковицу, чеснок, натереть морковь. Обжарить на оливковом масле в кастрюле с толстым дном.

3. Этап

Нарезать болгарский перец (у меня трёх цветов, но это не обязательно) и помидор. Как вариант перцы можно заменить стеблем сельдерея.

4. Этап

Высыпать в кастрюлю с лавровым листом и подержать на огне вместе, помешивая.

5. Этап

Всыпать картофель кубиком.

6. Этап

Промыть и всыпать чечевицу. У меня оранжевая.

7. Этап

Влить воду. Посолить, поперчить.

8. Этап

Варить до готовности картофеля и чечевицы. Оранжевая варится быстро.

9. Этап

Отдельно сварить горсть мелких макарон. Процедить.

10. Этап

Ввести макароны в готовый суп.

11. Этап

Перемешать, дать постоять под крышкой минут 5.

12. Этап

Налить в тарелку.

13. Этап

Каждому в порцию насыпать тёртый сыр типа пармезана.

14. Этап

Подала с ржаной чиабаттой. Пробуем.