Name: Телятина по-бургундски
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: Телятина - 800 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Вино красное сухое - 200 миллилитров; Мясной бульон - 200 миллилитров; Чеснок - 2-3 зубчиков; Лавровый лист - 2 штуки; Мука - 3-4 ст. ложек; Масло оливковое - по вкусу; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Телятина по-бургундски

1. Телятина 800 грамм

2. Лук репчатый 2 штуки

3. Морковь 1 штука

4. Вино красное сухое 200 миллилитров

5. Мясной бульон 200 миллилитров

6. Чеснок 2-3 зубчиков

7. Лавровый лист 2 штуки

8. Мука 3-4 ст. ложек

9. Масло оливковое по вкусу

10. Специи по вкусу

11. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Телятина по-бургундски

1 . Этап

Итак, нам нужно для начала нарезать телятину на довольно крупные кусочки (4-5 см шириной), обвалять их в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Обжаренное мясо перекладываем в глубокую жаропрочную форму, в которой мы будет запекать блюдо в духовке в дальнейшем.

2 . Этап

Далее обжариваем на сковороде нарезанную кружочками морковь и лук, нарезанный полукольцами, жарим овощи также до золотистого цвета, затем перекладываем в форму к мясу.

1. Этап. Телятина по-бургундски: Далее обжариваем на сковороде нарезанную кружочками морковь и лук, нарезанный полукольцами, жарим овощи также до золотистого цвета, затем перекладываем в форму к мясу.

3 . Этап

Теперь наливаем в форму вино и бульон, добавляем раздавленный плоской стороной ножа чеснок, лавровый лист, соль и специи по вкусу. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут, затем накрываем форму крышкой, уменьшаем температуру до 160 градусов и тушим все 2,5-3 часа.