Ингредиенты для - Тушеные баклажаны в медовом соусе
Как вкусно приготовить - Тушеные баклажаны в медовом соусе
1. Этап
Сразу предупреждаю - на фото пол порции. Но мне следом пришлось делать еще, сразу после пробы. И уж второй раз я сделала полную порцию. Итак, баклажаны порезать крупненько. Чеснок порубить ножом, не давить, чтобы кусочки чувствовались.
2. Этап
Разогреть масло на среднем огне, выложить баклажаны и долить пару-тройку столовых ложек кипятка. Тушить под крышкой до обмякания баклажанов минуты 3.
3. Этап
Затем тушить без крышки до испарения жидкости еще пару минут.
4. Этап
Пока тушатся - приготовить соус – смешать рубленный чеснок с медом, лимонным соком и перцем чили. Посолить и по желанию добавить чуть лимонной цедры. Но этот момент на любителя.
5. Этап
Выложить соус в баклажаны, перемешать и отключить нагрев. Дать остыть и настояться под крышкой.
6. Этап
Подавать остывшими.
7. Этап
Или - если хватит терпения – выдержать на холоде часа два-три - будет еще вкуснее.
