Курица в томате с шампиньонами

1. Этап

Подготовить продукты. Филе нарезать кусочками в виде медальонов, посолить, поперчить и приправить. Хорошо обвалять в панировочных сухарях.

2. Этап

Лук-шалот нарезать полуколечками, перец очистить от семян и нарезать маленькими квадратиками.

3. Этап

Лук обжарить до прозрачности.

4. Этап

Добавить грибы без жидкости и слегка обжарить все вместе.

5. Этап

Затем добавить перец и еще немного потушить. Отставить.

6. Этап

Курицу обжарить до румяной корочки на растительном масле.

7. Этап

Добавить овощно-грибную смесь.

8. Этап

Помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать, сохранив семена и сок. Залить томатной массой курицу, посолить, поперчить по вкусу, перемешать еще раз. Сверху положить тимьян.

9. Этап

Тушить на маленьком огне под крышкой 20 минут. Потом тимьян удалить.