Фейетон запеченный

1. Этап

Прокрутить говядину через мясорубку с мелкой насадкой.

2. Этап

Филе куриной грудки нарезать на тонкие ломтики, сколько получится, но не менее 10-12 штук. Отбить каждый кусок в тонкий пласт и натереть небольшим количеством соли и перца.

3. Этап

Лук и чеснок измельчить и обжарить на сливочном масле, помешивая, 5 минут.

4. Этап

Смешать в миске фарш с обжаренным луком и чесноком. Добавить перец, соль и яйцо. Тщательно вымешать. В настоящий фейетон хорошо бы добавить нарезанные мелким кубиком копчености.

5. Этап

Форму подходящего размера с высокими бортиками застелить бумагой для выпечки. Положить полоски бекона так, чтобы они «свисали» с бортиков.

6. Этап

Положить первый пласт куриного филе.

7. Этап

Выложить немного фарша, разровнять.. Выкладывать так все слои, но ВЕРХНИМ слоем должен быть фарш.

8. Этап

Поднять вверх «свободновисящие» полоски бекона. Неплохо сверху выложить еще полоски бекона, типа решетки, лишние края подогнуть вниз. Поставить форму в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

9. Этап

Затем влить вино и готовить еще 30 минут.

10. Этап

Затем влить бульон, накрыть форму фольгой и готовить 60-75 минут, время от времени поливая фейетон выделившимся соком. (Не пугайтесь, сока будет очень много).

11. Этап

Готовый Фейетон накрыть фольгой и дать постоять минут 10.

12. Этап

Режем и подаем, или нет, сначала подаем, а потом режем, млея от аромата и ожидания.

13. Этап

Приятного аппетита!