Капуста, тушённая с перцем и шампиньонами

1 . Этап

Нарезаем грудинку тонкими полосками.

2 . Этап

Берём сотейник или кастрюлю с толстым дном, обжариваем грудинку. Берём любые грибы по желанию и наличию, у меня шампиньоны. Режем небольшими кусочками, обжариваем вместе с грудинкой.

3 . Этап

Лук режем тонкими полосками, кладём к грибам, обжариваем на среднем огне при открытой крышке до выпаривания жидкости. Убираем в тарелку. Ополаскиваем сковороду.

4 . Этап

Нарезаем капусту тонкими полосками, морковь тонкими кружками. Перетираем с солью.

5 . Этап

В сковороду наливаем масло, обжариваем 2 минуты на большом огне капусту и морковь. Красный перец режем полосками, жгучий - тонкими колечками. Кладём перцы к капусте, всё обжариваем, тушим на среднем огне при открытой крышке 10 минут.

6 . Этап

Кладём к капусте жареные грибы, добавляем по необходимости соль, тмин, лавровый лист.

7 . Этап

Перемешиваем овощи с грибами, тушим на среднем огне до готовности 10 минут.

8 . Этап

Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!