Шанежки грибные

1 . Этап

Репчатый лук и свежие грибы мелко нарезать и обжарить до готовности на растительном масле. Переложить в миску и оставить до полного охлаждения.

2 . Этап

Картофель очистить и отварить до полной мягкости. Остудить и натереть на средней терке.

3 . Этап

Добавить в картошку растопленное сливочное масло, муку, тертый сыр и вбить яйца.

4 . Этап

Всё тщательно перемешать, мокрыми руками слепить небольшие шарики, сделав в них углубления.

5 . Этап

В каждое углубление плотно уложить грибную начинку

6 . Этап

Залепить отверстия картофельным тестом и сформировать пирожки.

7 . Этап

Хорошо разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить пирожки со всех сторон до золотистой корочки.

8 . Этап

Подавать горячими. Очень вкусно со сметаной и всяческими соленьями.