Name: Рыбный суп
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Рыба - 1200 г; Картофель - 4 шт; Крупа перловая - 1 стак.; Морковь - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Черешковый сельдерей - 2 шт; Петрушка - 1 шт; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Рыбный суп

1. Рыба 1200 г

2. Картофель 4 шт

3. Крупа перловая 1 стак.

4. Морковь 2 шт

5. Лук репчатый 1 шт

6. Черешковый сельдерей 2 шт

7. Петрушка 1 шт

8. Специи по вкусу

9. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Рыбный суп

1 . Этап

Указанные продукты рассчитаны на кастрюлю 4 - 5 литров. Накануне приготовления замочить перловую крупу в холодной воде. Начиная готовить суп, первым делом в отдельной кастрюле сварить перловку до готовности, откинуть на дуршлаг.

2 . Этап

Для приготовления бульона я использовала остатки от лосося, головы от других рыб. В принципе, рыбу можете положить какую угодно.

3 . Этап

Добавить к рыбе крупно нарезанные морковь, черешки сельдерея, корень петрушки, лук. Залить холодной водой, после закипания варить на небольшом огне до готовности.

1. Этап. Рыбный суп: Добавить к рыбе крупно нарезанные морковь, черешки сельдерея, корень петрушки, лук. Залить холодной водой, после закипания варить на небольшом огне до готовности.

4 . Этап

Пока варится рыба, очистить картофель, нарезать кубиками.

5 . Этап

Готовую рыбу и овоши достать из кастрюли шумовкой, бульон процедить и вновь влить в кастрюлю, добавить картофель и варить до полуготовности. При необходимости добавить воды, можно использовать отвар от перловки. Рыбное филе нарезать на кусочки и добавить в кастрюлю.

1. Этап. Рыбный суп: Готовую рыбу и овоши достать из кастрюли шумовкой, бульон процедить и вновь влить в кастрюлю, добавить картофель и варить до полуготовности. При необходимости добавить воды, можно использовать отвар от перловки. Рыбное филе нарезать на кусочки и добавить в кастрюлю.

6 . Этап

Я использовала мороженое филе трески.

7 . Этап

Из рыбы, что осталась от приготовления бульона, удалить кости. Мясо от рыбы и вареную морковь, нарезанную кубиками или кружочками, сложить пока в мисочку. Остальные овощи выбросить.

1. Этап. Рыбный суп: Из рыбы, что осталась от приготовления бульона, удалить кости. Мясо от рыбы и вареную морковь, нарезанную кубиками или кружочками, сложить пока в мисочку. Остальные овощи выбросить.

8 . Этап

Как только будут готовы картофель и рыба, добавить в кастрюлю перловку, мясо рыбы и морковь от бульона, варить пару минут. Посолить по вкусу. Зелень петрушки мелко нарезать, добавить в кипящий суп и сразу выключить огонь.