Ингредиенты для - Полендвица

1. Свиная корейка 1.5 кг.
2. Соль 1/2 ст.
3. Сахар 1/4 ст.
4. Чеснок 4 зубка
5. Майоран 1 ч. л.
6. Паприка 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Полендвица

1 . Этап

Мясо хорошо вымыть, удалить все пленочки и просушить бумажным полотенцем. Смешайте, половину от основного количества, соль и сахар. Обсыпьте со всех сторон мясо и поставьте в холодильник на 16 часов. Затем слить сок и убрать с мяса весь сахар с солью, хорошо вытереть насухо мясо.

1. Этап. Полендвица: Мясо хорошо вымыть, удалить все пленочки и просушить бумажным полотенцем. Смешайте, половину от основного количества, соль и сахар. Обсыпьте со всех сторон мясо и поставьте в холодильник на 16 часов. Затем слить сок и убрать с мяса весь сахар с солью, хорошо вытереть насухо мясо.

2 . Этап

Сухое мясо посыпать снова со всех сторон смесью сахара с солью и поставить в холодильник на сутки.

1. Этап. Полендвица: Сухое мясо посыпать снова со всех сторон смесью сахара с солью и поставить в холодильник на сутки.

3 . Этап

После снова убираем соль и вытираем мясо насухо. Натираем чесноком и посыпаем специями со всех сторон и снова ставим в холодильник на сутки.

1. Этап. Полендвица: После снова убираем соль и вытираем мясо насухо. Натираем чесноком и посыпаем специями со всех сторон и снова ставим в холодильник на сутки.

4 . Этап

Через сутки мясо заворачиваем в два слоя марли или в двойные капроновые колготки и хорошо перевязываем. Подвешиваем мясо в сухом и теплом месте (не выше 20 градусов).

1. Этап. Полендвица: Через сутки мясо заворачиваем в два слоя марли или в двойные капроновые колготки и хорошо перевязываем. Подвешиваем мясо в сухом и теплом месте (не выше 20 градусов).

5 . Этап

Через 5 дней полендвица готова, чем дольше она будет висеть тем суше будет.

1. Этап. Полендвица: Через 5 дней полендвица готова, чем дольше она будет висеть тем суше будет.

6 . Этап

Приятного аппетита!!!

Полендвица
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
8 д.
Равиоли итальянские
Равиоли итальянские
Яйца взбить с маслом, солью и водой. Муку насыпать в м...
Гамбо из трески
Гамбо из трески
Подготовить продукты. Гамбо можно сварить с любой морс...
Свиная корейка Традиционная с гречкой
Свиная корейка Традиционная с гречкой
Свиная корейка нарезается не большими кусками и немног...
Блэк-пицца
Блэк-пицца
Приготовить продукты, для теста они должны быть комнат...
Куриные крылышки Медовые
Куриные крылышки Медовые
Продукты Крылья помыть, обсушить, и разрезать на 2- 3...
Кабачки, фаршированные творогом и курицей
Кабачки, фаршированные творогом и курицей
Нарезать готовое отварное или запеченное куриное филе....
Тарталетки с сырно-куриной закуской
Тарталетки с сырно-куриной закуской
Крендели «А-ля сушки»
Крендели «А-ля сушки»
Вот что нужно для теста. Как замешивать, показывать ду...
Шоколадно-кофейные блинчики с соусом
Шоколадно-кофейные блинчики с соусом
Для этого крема нужно как минимум 2 дня. Но Вы не поду...
Рис по-мексикански
Рис по-мексикански
Это продукты для приготовления (готовила из половины з...
Кексы
Кексы
Растопить маргарин и дать остыть. Яйца взбить с сахаро...
Песочное печенье
Песочное печенье
Из теста сделайте небольшие шарики, выложите на застел...