Ингредиенты для - Полендвица
Как вкусно приготовить - Полендвица
1. Этап
Мясо хорошо вымыть, удалить все пленочки и просушить бумажным полотенцем. Смешайте, половину от основного количества, соль и сахар. Обсыпьте со всех сторон мясо и поставьте в холодильник на 16 часов. Затем слить сок и убрать с мяса весь сахар с солью, хорошо вытереть насухо мясо.
2. Этап
Сухое мясо посыпать снова со всех сторон смесью сахара с солью и поставить в холодильник на сутки.
3. Этап
После снова убираем соль и вытираем мясо насухо. Натираем чесноком и посыпаем специями со всех сторон и снова ставим в холодильник на сутки.
4. Этап
Через сутки мясо заворачиваем в два слоя марли или в двойные капроновые колготки и хорошо перевязываем. Подвешиваем мясо в сухом и теплом месте (не выше 20 градусов).
5. Этап
Через 5 дней полендвица готова, чем дольше она будет висеть тем суше будет.
6. Этап
Приятного аппетита!!!
