Приготовление

1 . Этап

Рис отварить 20 минут в подсоленной воде. Пакетики достать из воды и остудить.

1. Этап. Рис отварить 20 минут в подсоленной воде. Пакетики достать из воды и остудить.

2 . Этап

Для теста смешать муку, соль, сахар и дрожжи.

1. Этап. Для теста смешать муку, соль, сахар и дрожжи.

3 . Этап

В теплой воде растворить сливочное масло. Влить смесь в муку и замесить тесто. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить тесто в теплое место для подъема.

1. Этап. В теплой воде растворить сливочное масло. Влить смесь в муку и замесить тесто. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить тесто в теплое место для подъема.

4 . Этап

Пока тесто подходит, нарежем лук крупной соломкой.

1. Этап. Пока тесто подходит, нарежем лук крупной соломкой.

5 . Этап

Мясо нарежем небольшими кусочками размером около 1,5-2 см. В глубокой миске смешать два вида мяса, лук, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

1. Этап. Мясо нарежем небольшими кусочками размером около 1,5-2 см. В глубокой миске смешать два вида мяса, лук, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

6 . Этап

Добавить остывший рис и хорошо перемешать еще раз.

1. Этап. Добавить остывший рис и хорошо перемешать еще раз.

7 . Этап

Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, обминаем его и делим на 3 части: сначала пополам, а затем от одного из кусочков отделяем немного теста размером с куриное яйцо. Скатываем тесто в шары.

1. Этап. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, обминаем его и делим на 3 части: сначала пополам, а затем от одного из кусочков отделяем немного теста размером с куриное яйцо. Скатываем тесто в шары.

8 . Этап

Самый большой шар раскатываем в большой круг и укладываем в глубокую сковороду. Он будет основанием. Если нет очень большой сковороды, укладываем на смазанный растительным маслом противень. Сверху выкладываем начинку, немного приминаем.

1. Этап. Самый большой шар раскатываем в большой круг и укладываем в глубокую сковороду. Он будет основанием. Если нет очень большой сковороды, укладываем на смазанный растительным маслом противень. Сверху выкладываем начинку, немного приминаем.

9 . Этап

Раскатываем второй по величине шар, делаем в нем дырочки и накрываем пирог. Края защипываем косичкой. Из самого маленького шара теста делаем украшения. Сверху смазываем пирог взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке до готовности. У меня ушло около 1,5 часов.

1. Этап. Раскатываем второй по величине шар, делаем в нем дырочки и накрываем пирог. Края защипываем косичкой. Из самого маленького шара теста делаем украшения. Сверху смазываем пирог взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке до готовности. У меня ушло около 1,5 часов.