Name: Пирог мясной Семейный
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: Мука - 700 гр.; Масло сливочное - 150 гр.; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 50 гр.; Вода - 350 мл.; Дрожжи сухие - 2 ч. л.; Куриное филе - 300 гр.; Свинина - 300 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Рис - 2 пак.; Перец черный - 2 щепотка; Соль - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог мясной Семейный

Тесто

1. Мука 700 гр.

2. Масло сливочное 150 гр.

3. Соль 1/2 ч. л.

4. Сахар 50 гр.

5. Вода 350 мл.

6. Дрожжи сухие 2 ч. л.

Начинка

1. Куриное филе 300 гр.

2. Свинина 300 гр.

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Рис 2 пак.

5. Перец черный 2 щепотка

6. Соль 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирог мясной Семейный

1. Этап

Рис отварить 20 минут в подсоленной воде. Пакетики достать из воды и остудить.

2. Этап

Для теста смешать муку, соль, сахар и дрожжи.

3. Этап

В теплой воде растворить сливочное масло. Влить смесь в муку и замесить тесто. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить тесто в теплое место для подъема.

1. Этап. Пирог мясной Семейный: В теплой воде растворить сливочное масло. Влить смесь в муку и замесить тесто. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить тесто в теплое место для подъема.

4. Этап

Пока тесто подходит, нарежем лук крупной соломкой.

5. Этап

Мясо нарежем небольшими кусочками размером около 1,5-2 см. В глубокой миске смешать два вида мяса, лук, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

1. Этап. Пирог мясной Семейный: Мясо нарежем небольшими кусочками размером около 1,5-2 см. В глубокой миске смешать два вида мяса, лук, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

6. Этап

Добавить остывший рис и хорошо перемешать еще раз.

7. Этап

Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, обминаем его и делим на 3 части: сначала пополам, а затем от одного из кусочков отделяем немного теста размером с куриное яйцо. Скатываем тесто в шары.

1. Этап. Пирог мясной Семейный: Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, обминаем его и делим на 3 части: сначала пополам, а затем от одного из кусочков отделяем немного теста размером с куриное яйцо. Скатываем тесто в шары.

8. Этап

Самый большой шар раскатываем в большой круг и укладываем в глубокую сковороду. Он будет основанием. Если нет очень большой сковороды, укладываем на смазанный растительным маслом противень. Сверху выкладываем начинку, немного приминаем.

1. Этап. Пирог мясной Семейный: Самый большой шар раскатываем в большой круг и укладываем в глубокую сковороду. Он будет основанием. Если нет очень большой сковороды, укладываем на смазанный растительным маслом противень. Сверху выкладываем начинку, немного приминаем.

9. Этап

Раскатываем второй по величине шар, делаем в нем дырочки и накрываем пирог. Края защипываем косичкой. Из самого маленького шара теста делаем украшения. Сверху смазываем пирог взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке до готовности. У меня ушло около 1,5 часов.