Name: Рулетный шашлык с индейкой, кабачком и помидорами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Кабачок - 1 шт; Индейка - 300 г; Лимон - 1/2 шт; Приправа - 0,5 ч. л.; Чеснок - 3 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Помидор - 8 шт; Перец черный - 1 щепот.; Соль - 1 щепот.

Рулетный шашлык с индейкой, кабачком и помидорами

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулетный шашлык с индейкой, кабачком и помидорами

1. Кабачок - 1 шт

2. Индейка - 300 г

3. Лимон - 1/2 шт

4. Приправа - 0,5 ч. л.

5. Чеснок - 3 зуб.

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Масло растительное - 3 ст. л.

8. Помидор - 8 шт

9. Перец черный - 1 щепот.

10. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Рулетный шашлык с индейкой, кабачком и помидорами

1. Этап

1. Филе индейки нарезаем пластинами. Удобно резать немного подмороженное мясо. Я кладу филе на разделочную доску и накрываю другой доской, а затем разрезаю на 2 части. И каждую часть разрезаю еще раз на 2 части. Получилось 4 пластины мяса.

2. Этап

2. Затем 4 пластины разрезаем пополам.

3. Этап

3. Получается 8 пластин.

4. Этап

4. Кладем мясо в большую миску. Добавляем очищенные и порезанные: лук - кольцами и мелко чеснок. Из лимона выжимаем сок и выливаем в шашлык.

1. Этап. Рулетный шашлык с индейкой, кабачком и помидорами: 4. Кладем мясо в большую миску. Добавляем очищенные и порезанные: лук - кольцами и мелко чеснок. Из лимона выжимаем сок и выливаем в шашлык.

5. Этап

5. Добавляем масло, приправу, душистый, молотый перец и соль, перемешиваем. Убираем миску с шашлыком в холодильник. Время маринования шашлыка – максимум 6 часов.

1. Этап. Рулетный шашлык с индейкой, кабачком и помидорами: 5. Добавляем масло, приправу, душистый, молотый перец и соль, перемешиваем. Убираем миску с шашлыком в холодильник. Время маринования шашлыка – максимум 6 часов.

6. Этап

6. Подготовим кабачок. Нарезаем из кабачка тонкие пластины и пересыпаем солью. Оставляем до выделения сока. Через 30 минут промокаем пластины кабачка бумажным полотенцем и убираем лишнюю соль. За это время пластины стали более пластичные.

1. Этап. Рулетный шашлык с индейкой, кабачком и помидорами: 6. Подготовим кабачок. Нарезаем из кабачка тонкие пластины и пересыпаем солью. Оставляем до выделения сока. Через 30 минут промокаем пластины кабачка бумажным полотенцем и убираем лишнюю соль. За это время пластины стали более пластичные.

7. Этап

7. На промаринованный кусочек мяса, кладем пластину кабачка.

8. Этап

8. Скатываем и формируем из них рулет.

9. Этап

9. У меня сливовидные, небольшие помидоры с немного жесткой шкуркой, что очень подходит для шашлыка. Разрезаем помидоры пополам. Насаживаем шашлык на шампуры, чередуя с половинками помидор. У меня получилось 4 порции.

1. Этап. Рулетный шашлык с индейкой, кабачком и помидорами: 9. У меня сливовидные, небольшие помидоры с немного жесткой шкуркой, что очень подходит для шашлыка. Разрезаем помидоры пополам. Насаживаем шашлык на шампуры, чередуя с половинками помидор. У меня получилось 4 порции.

10. Этап

10. Готовить такой шашлык можно на природе или в духовке, или в электрошашлычнице. Если в духовке, то застилаете противень фольгой, ставите решетку и жарите шашлык. Периодически переворачиваете и смазываете шашлык соком от овощей. Через 30 минут, шашлык был готов! Не пересушивайте шашлык. Можно отрезать небольшой кусочек мяса и попробовать. Очень сочные и нежные кусочки индейки. Приятного аппетита!