Карамелизированная куриная печень с яблоками

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Печень промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками. Посолите и поперчите по вкусу.

3 . Этап

Обваляйте печень в муке. Я делаю это следующим образом. Насыпаю муку в целлофановый пакет, кладу туда печень и несколько раз встряхиваю пакет руками.

4 . Этап

Далее выложите печень на раскаленную сковороду с маслом и обжарьте со всех сторон, перевернув 2-3 раза. Старайтесь печень не пересушить, готовность проверяйте ножом.

5 . Этап

Переложите печень на тарелку, а в эту же сковороду выложите нарезанное небольшими дольками яблоко.

6 . Этап

Яблоко сбрызните лимонным соком, и слега обжарьте. Затем добавьте бренди или коньяк и тушите на небольшом огне до мягкого состояния.

7 . Этап

Выложите яблоки к печени и аккуратно перемешайте. Можно подавать самостоятельно или с различными соусами. Приятного аппетита!