Ингредиенты для - Карамелизированная куриная печень с яблоками
Как вкусно приготовить - Карамелизированная куриная печень с яблоками
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2. Этап
Печень промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Этап
Обваляйте печень в муке. Я делаю это следующим образом. Насыпаю муку в целлофановый пакет, кладу туда печень и несколько раз встряхиваю пакет руками.
4. Этап
Далее выложите печень на раскаленную сковороду с маслом и обжарьте со всех сторон, перевернув 2-3 раза. Старайтесь печень не пересушить, готовность проверяйте ножом.
5. Этап
Переложите печень на тарелку, а в эту же сковороду выложите нарезанное небольшими дольками яблоко.
6. Этап
Яблоко сбрызните лимонным соком, и слега обжарьте. Затем добавьте бренди или коньяк и тушите на небольшом огне до мягкого состояния.
7. Этап
Выложите яблоки к печени и аккуратно перемешайте. Можно подавать самостоятельно или с различными соусами. Приятного аппетита!
