Домашние колбаски в кишке на мясорубке

1 . Этап

Первым делом вымойте и нарежьте мясо с салом кусочками, переложите их в миску и отправьте в морозильную камеру на 60 минут.

2 . Этап

Установите мясорубку и перекрутите в фарш, чередуя мясо с салом.

3 . Этап

Очистите чеснок и нарежьте его очень мелко, в ступке измельчите семена фенхеля.

4 . Этап

В чашу блендера выложите фарш, специи и влейте вино, взбивайте около 2 минут.

5 . Этап

Промойте кишки: найдите край и конец, затем подставьте одной стороной под кран, включите воду и хорошенько промойте их.

6 . Этап

Установите на мясорубку специальную насадку, наденьте кишку и натяните ее полностью на насадку.

7 . Этап

Поместите фарш и начините им кишку, постепенно оттягивайте кишку, не спешите.

8 . Этап

Закрутите колбаску очень тщательно с каждой стороны, обжарьте на сковороде. Подавайте к столу колбаски еще горячими.