Пулао с бобами

1 . Этап

Замочить горох на 1 час.

2 . Этап

В глубокой посуде разогреть масло. Обжарить в горячем масле все специи, кроме чили и куркумы.

3 . Этап

Добавить к специям горох, соль и 0,5 л воды. Варить под крышкой до готовности (40-50 мин).

4 . Этап

Одновременно приготовить рис. Предварительно замочить рис на 1 час в холодной воде. Хорошо промыть и поставить варить в отдельной кастрюле. Готовить на слабом огне под плотно закрытой крышкой.

5 . Этап

Когда рис и горох будут готовы, перемешать их. Добавить куркуму и чили. Потушить на слабом огне еще 5 мин.

6 . Этап

При подаче сбрызнуть маслом. Украсить перчиками чили и кориандром. Приятного аппетита!