Name: Блинный пирог
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Рис - 2 стак.; Изюм - 200 г; Мед - 4 ст. л.; Тыква - 300 г; Масло сливочное - 100 г; Блин - 5 шт; Тесто пресное - 600 г; Сахар - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Блинный пирог

1. Рис 2 стак.

2. Изюм 200 г

3. Мед 4 ст. л.

4. Тыква 300 г

5. Масло сливочное 100 г

6. Блин 5 шт

7. Тесто пресное 600 г

8. Сахар 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Блинный пирог

1 . Этап

Нарезаем кубиками тыкву. Я брал осеннюю заготовку. По осени нарезали кубиками тыкву и замораживали ее. Куски правда крупноватые, но не страшно.

2 . Этап

Мед ставим в теплое место для размягчения.

3 . Этап

Достаем блины. Рецепт блинов не пишу. Все-таки он свой у каждого.

4 . Этап

Ставим вариться в подсоленной воде промытый рис.

5 . Этап

Перебираем изюм, промываем.

6 . Этап

На сковороде пассируем в сливочном масле с добавлением сахара. Не увлекайтесь. Передержите - изюм подгорит.

7 . Этап

Выкладываем изюм в кастрюлю, добавляем мед. Кастрюля на теплой плите, пассированный изюм имеет привычку застывать и становиться твердым.

1. Этап. Блинный пирог: Выкладываем изюм в кастрюлю, добавляем мед. Кастрюля на теплой плите, пассированный изюм имеет привычку застывать и становиться твердым.

8 . Этап

Добавляем рис, примешиваем.

9 . Этап

Затем пускаем в дело тыкву. Замороженные овощи перед приготовлением я опускаю в крутой кипяток на пару минут, и затем охлаждаю в ледяной воде. Тогда, они не растекаются, и сохраняют и форму и вкус.

1. Этап. Блинный пирог: Затем пускаем в дело тыкву. Замороженные овощи перед приготовлением я опускаю в крутой кипяток на пару минут, и затем охлаждаю в ледяной воде. Тогда, они не растекаются, и сохраняют и форму и вкус.

10 . Этап

Начинка готова, беремся за тесто. У меня обычное сдобное.

11 . Этап

Раскатываем лист.

12 . Этап

Укладываем в форму.

13 . Этап

Одну сторону блина смазываем растопленным маслом.

14 . Этап

В заготовку пирога укладываем слой начинки. Накрываем слой начинки блином, масляной стороной вниз. Верхнюю сторону тоже смазываем маслом. Маслом это блюдо не испортишь. )))

1. Этап. Блинный пирог: В заготовку пирога укладываем слой начинки. Накрываем слой начинки блином, масляной стороной вниз. Верхнюю сторону тоже смазываем маслом. Маслом это блюдо не испортишь. )))

15 . Этап

У меня получилось пять слоев. Накрываем раскатанным тестом. Формируем пирог. Прокалываем верх пирога вилкой.

16 . Этап

Ставим в духовку, минут на 35-40 при 180 градусах. Достаем горячий пирог. Смазываем верх куском масла и медом. Накрываем фольгой и полотенцем минут на пять.