Блинный пирог

1. Этап

Нарезаем кубиками тыкву. Я брал осеннюю заготовку. По осени нарезали кубиками тыкву и замораживали ее. Куски правда крупноватые, но не страшно.

2. Этап

Мед ставим в теплое место для размягчения.

3. Этап

Достаем блины. Рецепт блинов не пишу. Все-таки он свой у каждого.

4. Этап

Ставим вариться в подсоленной воде промытый рис.

5. Этап

Перебираем изюм, промываем.

6. Этап

На сковороде пассируем в сливочном масле с добавлением сахара. Не увлекайтесь. Передержите - изюм подгорит.

7. Этап

Выкладываем изюм в кастрюлю, добавляем мед. Кастрюля на теплой плите, пассированный изюм имеет привычку застывать и становиться твердым.

8. Этап

Добавляем рис, примешиваем.

9. Этап

Затем пускаем в дело тыкву. Замороженные овощи перед приготовлением я опускаю в крутой кипяток на пару минут, и затем охлаждаю в ледяной воде. Тогда, они не растекаются, и сохраняют и форму и вкус.

10. Этап

Начинка готова, беремся за тесто. У меня обычное сдобное.

11. Этап

Раскатываем лист.

12. Этап

Укладываем в форму.

13. Этап

Одну сторону блина смазываем растопленным маслом.

14. Этап

В заготовку пирога укладываем слой начинки. Накрываем слой начинки блином, масляной стороной вниз. Верхнюю сторону тоже смазываем маслом. Маслом это блюдо не испортишь. )))

15. Этап

У меня получилось пять слоев. Накрываем раскатанным тестом. Формируем пирог. Прокалываем верх пирога вилкой.

16. Этап

Ставим в духовку, минут на 35-40 при 180 градусах. Достаем горячий пирог. Смазываем верх куском масла и медом. Накрываем фольгой и полотенцем минут на пять.

17. Этап

И вот он, наш красавец!

18. Этап

Приятного аппетита!