Ингредиенты для - Рис с овощами А-ля паэлья
Как вкусно приготовить - Рис с овощами А-ля паэлья
1 . Этап
Лук, морковь и перец моем, чистим. Я брала для красоты два цвета перца. Режем овощи кубиками.
2 . Этап
Обжариваем овощи до мягкости на растительном масле.
3 . Этап
Добавляем нарезанные шампиньоны, перемешиваем. Обжариваем 5 минут.
4 . Этап
Цветную капусту моем, разбираем на соцветия, если замороженная, то можно не размораживать. Кладём цветную капусту к овощам. Обжариваем 5 минут.
5 . Этап
Кладём соль, перец чили свежий или хлопья. Добавляем нарезанный пластинками чеснок и колечки зелёного лука. Перемешиваем.
6 . Этап
Помидор ошпариваем, снимаем шкурку, режем кубиками и кладём к овощам, перемешиваем. Тушим 2 минуты на среднем огне.
7 . Этап
Берём рис, у меня "Кубанский" Агро-Альянс, промываем.
8 . Этап
Равномерно засыпаем сверху овощей рис.
9 . Этап
Заливаем сверху кипятком или овощным бульоном. Посыпаем шафраном. Если у вас ниточки шафрана, то рекомендую заранее замочить их тёплой водой. Доводим до кипения и варим на слабом огне 18 минут. Рис должен слегка "булькать".
10 . Этап
Рис не должен перевариться и стать размазнёй. Готовый рис перемешиваем с овощами, сверху вставляем помидорки черри.
11 . Этап
Подаём блюдо сразу горячим с дольками лимона. Приятного аппетита!!!