Name: Рис с овощами А-ля паэлья
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Рис - 150 г; Шампиньоны - 100 г; Лук репчатый - 1/2 шт; Морковь - 1/2 шт; Болгарский перец - 1/2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Капуста цветная - 100 г; Помидор - 1 шт; Помидоры черри - 6 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Лук зеленый - по вкусу; Лимон - 1/2 шт; Перец чили - по вкусу; Шафран - 1 щепот.; Соль - 1 ст. л.; Вода - 250 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рис с овощами А-ля паэлья

1. Рис - 150 г

2. Шампиньоны - 100 г

3. Лук репчатый - 1/2 шт

4. Морковь - 1/2 шт

5. Болгарский перец - 1/2 шт

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Капуста цветная - 100 г

8. Помидор - 1 шт

9. Помидоры черри - 6 шт

10. Масло растительное - 4 ст. л.

11. Лук зеленый - по вкусу

12. Лимон - 1/2 шт

13. Перец чили - по вкусу

14. Шафран - 1 щепот.

15. Соль - 1 ст. л.

16. Вода - 250 мл

Как вкусно приготовить - Рис с овощами А-ля паэлья

1. Этап

Лук, морковь и перец моем, чистим. Я брала для красоты два цвета перца. Режем овощи кубиками.

2. Этап

Обжариваем овощи до мягкости на растительном масле.

3. Этап

Добавляем нарезанные шампиньоны, перемешиваем. Обжариваем 5 минут.

4. Этап

Цветную капусту моем, разбираем на соцветия, если замороженная, то можно не размораживать. Кладём цветную капусту к овощам. Обжариваем 5 минут.

1. Этап. Рис с овощами А-ля паэлья: Цветную капусту моем, разбираем на соцветия, если замороженная, то можно не размораживать. Кладём цветную капусту к овощам. Обжариваем 5 минут.

5. Этап

Кладём соль, перец чили свежий или хлопья. Добавляем нарезанный пластинками чеснок и колечки зелёного лука. Перемешиваем.

1. Этап. Рис с овощами А-ля паэлья: Кладём соль, перец чили свежий или хлопья. Добавляем нарезанный пластинками чеснок и колечки зелёного лука. Перемешиваем.

6. Этап

Помидор ошпариваем, снимаем шкурку, режем кубиками и кладём к овощам, перемешиваем. Тушим 2 минуты на среднем огне.

7. Этап

Берём рис, у меня "Кубанский" Агро-Альянс, промываем.

1. Этап. Рис с овощами А-ля паэлья: Берём рис, у меня

8. Этап

Равномерно засыпаем сверху овощей рис.

9. Этап

Заливаем сверху кипятком или овощным бульоном. Посыпаем шафраном. Если у вас ниточки шафрана, то рекомендую заранее замочить их тёплой водой. Доводим до кипения и варим на слабом огне 18 минут. Рис должен слегка "булькать".