Name: Горчичное печенье с сыром
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Сыр твердый - 60 г; Масло сливочное - 40 г; Яйцо куриное - 1 шт; Горчица - 2 ч. л.; Порошок горчичный - 1 ч. л.; Семена горчицы - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Кунжут - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 100 г; Молоко - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Горчичное печенье с сыром

1. Сыр твердый - 60 г

2. Масло сливочное - 40 г

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Горчица - 2 ч. л.

5. Порошок горчичный - 1 ч. л.

6. Семена горчицы - 1 ч. л.

7. Соль - 1 щепот.

8. Кунжут - 2 ст. л.

9. Мука пшеничная - 100 г

10. Молоко - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Горчичное печенье с сыром

1. Этап

Подготовим продукты: вид горчицы можно использовать любой (сладкая, острая, с хреном, медовая). Дижонская горчица от ТМ HAAS придает пикантность готовому печенью. Сливочное масло заранее достанем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Сыр может быть как твердый, так и полутвердый.

2. Этап

В миску выложим мягкое масло и натрем сыр на мелкой терке. Все разотрем лопаточкой до однородной массы.

3. Этап

Добавим яйцо, соль и горчичный порошок, еще раз все перемешаем лопаточкой.

4. Этап

Добавим дижонскую и зернистую горчицу, снова перемешаем, чтобы горчица смешалась с общей массой.

5. Этап

Добавим муку.

6. Этап

Замесим тесто. Оно получилось мягкое, но при этом отлично держит форму и совсем не липнет к рукам.

7. Этап

Разделим тесто на две примерно равные части и скатаем толстенькие колбаски. Каждую колбаску обмажем молоком и обваляем в кунжуте. Я для обсыпки использовала два вида кунжута: белый и черный, но можно использовать только белые семена.

1. Этап. Горчичное печенье с сыром: Разделим тесто на две примерно равные части и скатаем толстенькие колбаски. Каждую колбаску обмажем молоком и обваляем в кунжуте. Я для обсыпки использовала два вида кунжута: белый и черный, но можно использовать только белые семена.

8. Этап

Завернем каждую заготовку в пищевую пленку и уберем в холодильник на 30 минут, можно и дольше охлаждать тесто. Пока тесто охлаждается, застелим противень пекарской бумагой и разогреем духовку до 180 градусов. Затем, освободим тесто от пленки и нарежем на печенья, толщиной около 1 см.

1. Этап. Горчичное печенье с сыром: Завернем каждую заготовку в пищевую пленку и уберем в холодильник на 30 минут, можно и дольше охлаждать тесто. Пока тесто охлаждается, застелим противень пекарской бумагой и разогреем духовку до 180 градусов. Затем, освободим тесто от пленки и нарежем на печенья, толщиной около 1 см.

9. Этап

Выложим будущие печенья на подготовленный противень на небольшом расстоянии друг от друга. Печенье не расползается при выпекании, так что 2-3 см вполне достаточно.

1. Этап. Горчичное печенье с сыром: Выложим будущие печенья на подготовленный противень на небольшом расстоянии друг от друга. Печенье не расползается при выпекании, так что 2-3 см вполне достаточно.

10. Этап

Выпекаем печенье в разогретой духовке 15-20 минут или до готовности и до красивого румянца. Примерно через 7-10 минут выпекания печенье можно перевернуть, чтобы оно одинаково зарумянилось со всех сторон.