Name: Полента с мясным фаршем
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Кукурузная крупа - 250 г; Вода - 1 л; Соль - 1 л; Фарш мясной - 500 г; Сыр твердый - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Масло сливочное - 100 г; Специи - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Полента с мясным фаршем

1. Кукурузная крупа - 250 г

2. Вода - 1 л

3. Соль - 1 л

4. Фарш мясной - 500 г

5. Сыр твердый - 100 г

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Томатная паста - 2 ст. л.

8. Масло сливочное - 100 г

9. Специи - 100 г

Как вкусно приготовить - Полента с мясным фаршем

1. Этап

В кастрюлю с толстыми стенками налить 1 л подсоленной воды, довести до кипения. Кукурузную крупу промыть и постепенно насыпать в кастрюлю, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Температура должна быть все время близка к температуре кипения, чтобы не образовывались комочки.

2. Этап

Убавить температуру и варить поленту 30 мин., постоянно помешивая. Готовая полента начнет отделяться от дна и стенок, а на стенках появится корка. Если полента получится слишком густой, можно добавить несколько ложек кипящей воды. Если полента жидкая, можно добавить немного крупы.

1. Этап. Полента с мясным фаршем: Убавить температуру и варить поленту 30 мин., постоянно помешивая. Готовая полента начнет отделяться от дна и стенок, а на стенках появится корка. Если полента получится слишком густой, можно добавить несколько ложек кипящей воды. Если полента жидкая, можно добавить немного крупы.

3. Этап

Поленту выложить на фольгу, придать необходимую форму.

4. Этап

Дать полностью остыть.

5. Этап

А пока займёмся начинкой. 2 ст. л. сливочного масла растопить в сковороде, обжарить нарезанный лук.

6. Этап

Добавить фарш и обжарить, помешивая, чтобы не было больших комков. Посолить, поперчить по вкусу.

7. Этап

Добавить томатную пасту, 2 ст. л. воды и тушить 5 мин. Как раз остыла полента. Поленту нарезать на куски толщиной 1 см.

8. Этап

Растопить оставшееся сливочное масло и вылить на дно глубокой формы. Выложить в форму поленту, полностью закрыв дно. Посыпать тертым пармезаном.

1. Этап. Полента с мясным фаршем: Растопить оставшееся сливочное масло и вылить на дно глубокой формы. Выложить в форму поленту, полностью закрыв дно. Посыпать тертым пармезаном.

9. Этап

Затем выложить часть фарша. Чередовать слои, пока не закончатся продукты. Верхний слой посыпать пармезаном и полить сливочным маслом. Я ещё посыпала немного прованскими травами сверху. Выпекать поленту 20-30 мин. в духовке.