Name: Полента с мясным фаршем
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Кукурузная крупа - 250 г; Вода - 1 л; Соль - 1 л; Фарш мясной - 500 г; Сыр твердый - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Масло сливочное - 100 г; Специи - 100 г

Ингредиенты для - Полента с мясным фаршем

1. Кукурузная крупа 250 г

2. Вода 1 л

3. Соль 1 л

4. Фарш мясной 500 г

5. Сыр твердый 100 г

6. Лук репчатый 1 шт

7. Томатная паста 2 ст. л.

8. Масло сливочное 100 г

9. Специи 100 г

Как вкусно приготовить - Полента с мясным фаршем

1 . Этап

В кастрюлю с толстыми стенками налить 1 л подсоленной воды, довести до кипения. Кукурузную крупу промыть и постепенно насыпать в кастрюлю, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Температура должна быть все время близка к температуре кипения, чтобы не образовывались комочки.

2 . Этап

Убавить температуру и варить поленту 30 мин., постоянно помешивая. Готовая полента начнет отделяться от дна и стенок, а на стенках появится корка. Если полента получится слишком густой, можно добавить несколько ложек кипящей воды. Если полента жидкая, можно добавить немного крупы.

1. Этап. Полента с мясным фаршем: Убавить температуру и варить поленту 30 мин., постоянно помешивая. Готовая полента начнет отделяться от дна и стенок, а на стенках появится корка. Если полента получится слишком густой, можно добавить несколько ложек кипящей воды. Если полента жидкая, можно добавить немного крупы.

3 . Этап

Поленту выложить на фольгу, придать необходимую форму.

4 . Этап

Дать полностью остыть.

5 . Этап

А пока займёмся начинкой. 2 ст. л. сливочного масла растопить в сковороде, обжарить нарезанный лук.

6 . Этап

Добавить фарш и обжарить, помешивая, чтобы не было больших комков. Посолить, поперчить по вкусу.

7 . Этап

Добавить томатную пасту, 2 ст. л. воды и тушить 5 мин. Как раз остыла полента. Поленту нарезать на куски толщиной 1 см.

8 . Этап

Растопить оставшееся сливочное масло и вылить на дно глубокой формы. Выложить в форму поленту, полностью закрыв дно. Посыпать тертым пармезаном.

1. Этап. Полента с мясным фаршем: Растопить оставшееся сливочное масло и вылить на дно глубокой формы. Выложить в форму поленту, полностью закрыв дно. Посыпать тертым пармезаном.

9 . Этап

Затем выложить часть фарша. Чередовать слои, пока не закончатся продукты. Верхний слой посыпать пармезаном и полить сливочным маслом. Я ещё посыпала немного прованскими травами сверху. Выпекать поленту 20-30 мин. в духовке.