Ингредиенты для - Шулюм из баранины
Как вкусно приготовить - Шулюм из баранины
1 . Этап
Баранину промойте, поместите в казан и залейте холодной водой. Доведите до кипения, варите еще 2 часа. Не забывайте удалять пену.
2 . Этап
Через 2 часа извлекаем баранину из казана, отделяем мясо от костей. Кости выбрасываем, а мясо возвращаем в бульон.
3 . Этап
Мелко нарезаем лук, отправляем его в казан.
4 . Этап
Следом идут порезанные помидорки.
5 . Этап
Болгарский перец нарезаем тонкими полосками, добавляем в казан.
6 . Этап
Баклажаны очищаем от кожицы, нарезаем и отправляем в казан.
7 . Этап
Картофель очищаем и целиком кидаем в бульон.
8 . Этап
Добавляем острый перчик, сушеный базилик, чабрец и зиру. Солим и перчим по вкусу.
9 . Этап
Варим шулюм до готовности овощей, примерно 15-20 минут. Затем снимаем казан с огня и даем супу настояться под крышкой 30 минут. Перед подачей на стол присыпаем его зеленью. Приятного аппетита!