Рагу с картофелем и консервированной фасолью

1. Этап

Приготовить продукты. Крупную индейку надрезать до кости в нескольких местах.

2. Этап

На растительном масле обжарить индейку со всех сторон до хорошего румянца, 12-15 минут, огонь выше среднего.

3. Этап

Лук почистить, нарезать перьями, добавить и обжарить на среднем огне, 3-5 минут. Влить 300 мл. кипятка, слегка посолить, дать закипеть и тушить под крышкой на медленном огне, 25 минут.

4. Этап

Добавить ломтики картофеля, томить под крышкой, 15 минут.

5. Этап

Добавить фасоль вместе с жидкостью, тушить под крышкой, 5-7 минут.

6. Этап

Достать индейку, снять мясо с кости. Вернуть всё в кастрюлю.

7. Этап

Добавить зубки чеснока, лист лавровый, при желании красный острый перец. Досолить по вкусу, довести до готовности картофель, убрать с огня.

8. Этап

Добавить рубленую зелень лука.

9. Этап

Подать горячим.