Быстро-борщ

1 . Этап

Быстренько рубим капустку, морковь, лук, сельдерей, кабачок. Закидываем в кипящую воду

2 . Этап

Пока овощи варятся, натираем свеколку, выкладываем на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Минут 5-10 обжариваем, добавляем нарезанный помидор и натертое яблоко, яблочный уксус, сахар. Закрываем крышкой, тушим до мягкости на среднем огне, если жидкости маловато, то добавляем несколько ложек овощного бульона из кастрюльки

3 . Этап

Фасоль выкладываем к овощам в кастрюльке (жидкость сливаем в баночку!!!)

4 . Этап

Зачем в баночку??? А сделаем потом супер-майонез из аквафабы по рецепту Оли Демоника :))) Очеееень он мне нравится...

5 . Этап

Закидываем нарезанный щавель, лавр

6 . Этап

Затем свекольную тушенку :), мы же ее тушим...! Измельченный чернослив. Несколько минуток кипит, затем кидаем резаный чесночок... Солим, перчим. Можно добавить любимых приправ. Я добавила универсальной Вегеты. Полминутки и...

7 . Этап

Все готово!!!

8 . Этап

Получился вот такой яркий!!! Можно покушать сразу же, с пылу - с жару, добавив зелени и сметанки или майонеза... А завтра можно слямзать и так, не разогревая... Типа холодного свекольника!!! Кто не представляет жизни без мяса, можно положить кусочки отварного прямо в тарелочку!!!