Name: Порционная овощная запеканка с бараньими рёбрышками
Yield: 10
Ingredients: Капуста цветная - 400 г; Болгарский перец - 200 г; Морковь - 160 г; Цуккини - 150 г; Брокколи - 130 г; Горошек зеленый - 120 г; Капуста краснокочанная - 50 г; Лук-порей - 50 г; Черешковый сельдерей - 40 г; Сыр твердый - 110 г; Кедровые орехи - 90 г; Манная крупа - 60 г; Масло сливочное - 70 г; Сливки - 80 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Перец красный жгучий - 1 щепот.; Приправа - 1 ч. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Ребра - 4 шт; Розмарин - 3 веточ.; Соевый соус - 3 ст. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Чеснок - 4 зуб.

Порционная овощная запеканка с бараньими рёбрышками

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Порционная овощная запеканка с бараньими рёбрышками

Запеканка

1. Капуста цветная 400 г

2. Болгарский перец 200 г

3. Морковь 160 г

4. Цуккини 150 г

5. Брокколи 130 г

6. Горошек зеленый 120 г

7. Капуста краснокочанная 50 г

8. Лук-порей 50 г

9. Черешковый сельдерей 40 г

10. Сыр твердый 110 г

11. Кедровые орехи 90 г

Заливка

1. Манная крупа 60 г

2. Масло сливочное 70 г

3. Сливки 80 мл

4. Яйцо куриное 3 шт

5. Перец красный жгучий 1 щепот.

6. Приправа 1 ч. л.

7. Соль 1,5 ч. л.

8. Соевый соус 1 ст. л.

Рёбрышки и маринад

1. Ребра 4 шт

2. Розмарин 3 веточ.

3. Соевый соус 3 ст. л.

4. Масло оливковое 3 ст. л.

5. Чеснок 4 зуб.

Как вкусно приготовить - Порционная овощная запеканка с бараньими рёбрышками

1. Этап

Нарезала перец, цуккини кубиками, насыпала свежезамороженный зелёный горошек и нарезанную соломкой красную капусту в миску. Цветную капусту и брокколи разделилана соцветия и ножом измельчила.

2. Этап

Кубиками нарезала морковь и сельдерей. Приготовила заливку. В миску насыпала манную крупу, налила сливки и топленное сливочное масло.

1. Этап. Порционная овощная запеканка с бараньими рёбрышками: Кубиками нарезала морковь и сельдерей. Приготовила заливку. В миску насыпала манную крупу, налила сливки и топленное сливочное масло.

3. Этап

Разбила яйца, насыпала соль, прованские травы, перец, налила соевый соус и перемешала. Заливку вылила в миску с овощами и хорошо перемешала. Вместо манной крупы можно использовать муку.

1. Этап. Порционная овощная запеканка с бараньими рёбрышками: Разбила яйца, насыпала соль, прованские травы, перец, налила соевый соус и перемешала. Заливку вылила в миску с овощами и хорошо перемешала. Вместо манной крупы можно использовать муку.

4. Этап

На дно кокотниц положила вырезанные из пергамента кружочки и насыпала кедровые орешки. Кокотницы заполнила овощной массой и поставила в разогретую до 180 градусов духовку. Через 30 минут кокотницы из духовки вынула, положила нарезанные кольца лука порея и насыпала орешки. Сверху разложила тонко нарезанные брусочки сыра и поставила кокотницы в духовку под гриль.

1. Этап. Порционная овощная запеканка с бараньими рёбрышками: На дно кокотниц положила вырезанные из пергамента кружочки и насыпала кедровые орешки. Кокотницы заполнила овощной массой и поставила в разогретую до 180 градусов духовку. Через 30 минут кокотницы из духовки вынула, положила нарезанные кольца лука порея и насыпала орешки. Сверху разложила тонко нарезанные брусочки сыра и поставила кокотницы в духовку под гриль.

5. Этап

Через 10 минут запеканка готова.

6. Этап

Бараньи рёбра мариновала заранее. Маринад - соевый соус, розмарин и чеснок. Рёбра ночь стояли в холодильнике. Время от времени рёбра переворачивала.

1. Этап. Порционная овощная запеканка с бараньими рёбрышками: Бараньи рёбра мариновала заранее. Маринад - соевый соус, розмарин и чеснок. Рёбра ночь стояли в холодильнике. Время от времени рёбра переворачивала.

7. Этап

Обжарила рёбра на оливковом масле по пять минут с каждой стороны. Вторую сторону жарила под крышкой. Плиту выключила, а рёбра остались стоять под крышкой.