Домашний сыр со вкусом облепихи и ореха

1. Этап

Грецкие орехи очистите от скорлупы. Порубите на кусочки. Слегка прокалите на сковороде ТМ "Kukmara".

2. Этап

В отдельной миске соедините сметану и яйца.

3. Этап

Влейте облепиховый сок. Хорошо перемешайте.

4. Этап

В кастрюле ТМ "Kukmara" смешайте молоко и соль. Поставьте на огонь, доведите до кипения.

5. Этап

Затем тонкой струйкой введите сметано-яичную смесь. Перемешайте и варите после закипания ещё 5 минут.

6. Этап

Должны отделиться сыворотка и творожные крупинки.

7. Этап

Кастрюлю снимите с огня. Добавьте грецкие орехи.

8. Этап

Прованские травы. Массу хорошо перемешайте, слегка остудите.

9. Этап

В миску поставьте дуршлаг. Накройте его марлей, сложенной в несколько слоёв. Горячую массу откиньте на дуршлаг. Дайте сыворотке хорошо стечь. С помощью марли массу соберите в шар, хорошо закрутите, отжимая тем самым оставшуюся сыворотку.

10. Этап

И прямо в марле поставьте под груз и уберите в холодильник на ночь. Я поставила в картонный стаканчик, в дне которого сделала проколы, чтобы стекала лишняя жидкость.

11. Этап

Утром готовый сыр освободите от гнёта и марли. Нарежьте кусочками и наслаждайтесь! Готовый вес сыра, около 380 граммов. Приятного аппетита!