Name: Ароматные булочки с корицей
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 16
Ingredients: Вода - 125 мл.; Мука - 125 гр.; Дрожжи сухие - 2 щепотка; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Мука - 280 гр.; Молоко - 100 мл.; Масло растительное - 5 ст. л.; Дрожжи сухие - 2 щепотка; Масло сливочное - 70 гр.; Сахар - 2 ст. л.; Корица - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Молоко - 2 ч. л.; Шоколад молочный - 30 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ароматные булочки с корицей

Опара

1. Вода 125 мл.

2. Мука 125 гр.

3. Дрожжи сухие 2 щепотка

Тесто

1. Сахар 2 ст. л.

2. Соль 0.5 ч. л.

3. Мука 280 гр.

4. Молоко 100 мл.

5. Масло растительное 5 ст. л.

6. Дрожжи сухие 2 щепотка

Начинка

1. Масло сливочное 70 гр.

2. Сахар 2 ст. л.

3. Корица 2 ст. л.

Дополнительно

1. Яйцо куриное 1 шт.

2. Молоко 2 ч. л.

3. Шоколад молочный 30 гр.

Как вкусно приготовить - Ароматные булочки с корицей

1. Этап

Первым делом приготовить опару - смешать тёплую воду, дрожжи и муку. Всё хорошо перемешать. Миску накрыть плёнкой и оставить на 10 часов при комнатной температуре. Через 10 часов опара будет выглядеть вот так...

2. Этап

В тёплом молоке растворить сахар и соль, добавить растительное масло и перемешать.

3. Этап

Влить молочную смесь в опару и хорошо перемешать при помощи миксера.

4. Этап

В большую миску просеять муку и добавить дрожжи. Влить жидкие ингредиенты и замесить мягкое тесто. Можно это сделать вручную, а можно с помощью тестомешалки. Месить около 10 минут.

1. Этап. Ароматные булочки с корицей: В большую миску просеять муку и добавить дрожжи. Влить жидкие ингредиенты и замесить мягкое тесто. Можно это сделать вручную, а можно с помощью тестомешалки. Месить около 10 минут.

5. Этап

Полученное тесто выложить в чистую миску, накрыть пленкой и поставить в тихое место на подъем на 1.5-2 часа. Через 2 часа тесто заметно увеличилось в объеме.

1. Этап. Ароматные булочки с корицей: Полученное тесто выложить в чистую миску, накрыть пленкой и поставить в тихое место на подъем на 1.5-2 часа. Через 2 часа тесто заметно увеличилось в объеме.

6. Этап

Выложить его на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, обмять и раскатать в тонкий пласт.

7. Этап

Сложить пополам 4 раза. Накрыть полотенцем и оставить "отдохнуть" на 15 минут.

1. Этап. Ароматные булочки с корицей: Сложить пополам 4 раза. Накрыть полотенцем и оставить

8. Этап

После этого снова раскатать тесто, смазать мягким сливочным маслом и присыпать смесью сахара с корицей.

9. Этап

Свернуть в рулет и нарезать на "шайбочки" шириной 1-1.5 см. Выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте еще на 1.5 часа.