Приготовление

1 . Этап

Дно разъемной формы (23 см) застелить пекарской бумагой. Бортики формы смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть. Форму отправить в холодильник.

1. Этап. Дно разъемной формы (23 см) застелить пекарской бумагой. Бортики формы смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть. Форму отправить в холодильник.

2 . Этап

Замороженную вишню промыть холодной водой и откинуть на сито. Через 10 минут в сотейнике соединить вишню и сахар. Поставить на огонь, дать закипеть и проварить несколько минут.

1. Этап. Замороженную вишню промыть холодной водой и откинуть на сито. Через 10 минут в сотейнике соединить вишню и сахар. Поставить на огонь, дать закипеть и проварить несколько минут.

3 . Этап

Крахмал развести водой и тонкой струйкой ввести в вишневый сироп. Помешивая, варить до загустения. Сотейник с киселем снять огня и полностью остудить.

1. Этап. Крахмал развести водой и тонкой струйкой ввести в вишневый сироп. Помешивая, варить до загустения. Сотейник с киселем снять огня и полностью остудить.

4 . Этап

Приготовить ореховое тесто. Просеять муку, какао-порошок и соль.

1. Этап. Приготовить ореховое тесто. Просеять муку, какао-порошок и соль.

5 . Этап

Добавить сахар и овсяные хлопья, хорошо перемешать.

1. Этап. Добавить сахар и овсяные хлопья, хорошо перемешать.

6 . Этап

Грецкие орехи порубить в крупную крошку.

1. Этап. Грецкие орехи порубить в крупную крошку.

7 . Этап

И добавить в мучную смесь.

1. Этап. И добавить в мучную смесь.

8 . Этап

Затем ввести яичные желтки и холодное сливочное масло.

1. Этап. Затем ввести яичные желтки и холодное сливочное масло.

9 . Этап

Все ингредиенты перетереть руками в крошку.

1. Этап. Все ингредиенты перетереть руками в крошку.

10 . Этап

Крошку выложить в охлажденную форму, формируя бортики. Отправить форму в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 15 минут. Извлечь из духовки и остудить.

1. Этап. Крошку выложить в охлажденную форму, формируя бортики. Отправить форму в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 15 минут. Извлечь из духовки и остудить.

11 . Этап

Приготовить творожную заливку. В чаше блендера пробить до однородности творог, сметану, яйца, сахарную пудру, ванильный сахар и кукурузный крахмал.

1. Этап. Приготовить творожную заливку. В чаше блендера пробить до однородности творог, сметану, яйца, сахарную пудру, ванильный сахар и кукурузный крахмал.

12 . Этап

Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре. И разделить на три равные пластины размером, примерно 8х20 см.

1. Этап. Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре. И разделить на три равные пластины размером, примерно 8х20 см.

13 . Этап

Каждую пластину тонко раскатать в прямоугольники 15х30 см. Нанести вишневую начинку, не доходя до короткого края теста пару сантиметров.

1. Этап. Каждую пластину тонко раскатать в прямоугольники 15х30 см. Нанести вишневую начинку, не доходя до короткого края теста пару сантиметров.

14 . Этап

Свернуть три рулета.

1. Этап. Свернуть три рулета.

15 . Этап

Каждый из них разрезать на 4 равные части шириной около 3 см.

1. Этап. Каждый из них разрезать на 4 равные части шириной около 3 см.

16 . Этап

Творожную заливку вылить на остывший корж.

1. Этап. Творожную заливку вылить на остывший корж.

17 . Этап

Вишневые рулетики установить на творожную начинку. И отправить в духовку выпекаться, примерно 40 минут. Творожная начинка должна хорошо схватиться, а по краям чуть зарумяниться. Духовку отключить, а пирог оставить остывать в ней с приоткрытой дверцей.

1. Этап. Вишневые рулетики установить на творожную начинку. И отправить в духовку выпекаться, примерно 40 минут. Творожная начинка должна хорошо схватиться, а по краям чуть зарумяниться. Духовку отключить, а пирог оставить остывать в ней с приоткрытой дверцей.

18 . Этап

Пора заваривать хороший чай. И угощать своих дорогих и любимых!

1. Этап. Пора заваривать хороший чай. И угощать своих дорогих и любимых!

19 . Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Приятного аппетита!