Яблочный пирог со сметанным кремом Как у мамы

1 . Этап

Необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Начнем с теста. Муку, сметану, растопленное масло и разрыхлитель (я брала 1 ч. ложку) замешиваем в тесто.

3 . Этап

Тесто получается маслянистым и податливым. Отставляем его на время и переходим к начинке.

4 . Этап

Яблоки (я использовала 5 маленьких и одно большое яблоко, но это явно перебор) нарезаем тонкими ломтиками и посыпаем небольшим количеством крахмала и сахара. Начинка готова.

5 . Этап

Делаем крем. Стакан сметаны, яйцо, стакан сахара (если у вас сладкие яблоки лучше взять поменьше) и 2 столовые ложки муки перемешиваем так, чтобы не было комочков. Когда сахар растворится, крем будет готов.

6 . Этап

Тесто раскатываем и выкладываем на противень (лучше использовать противень с низкими бортами, но у меня такого нет). Тесто сильно растягивается, поэтому удобнее всего намотать его на скалку и перенести на ней.

7 . Этап

Выкладываем начинку и закрываем края, удаляя излишки теста.

8 . Этап

Заливаем крем.

9 . Этап

Я украсила пирог вот такими простенькими веточками или "ёлочками".

10 . Этап

Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов. Следите чтобы крем оставался белым, я свой немного подрумянила (проворонила). =)