Яблочный пирог со сметанным кремом Как у мамы

1. Этап

Необходимые ингредиенты.

2. Этап

Начнем с теста. Муку, сметану, растопленное масло и разрыхлитель (я брала 1 ч. ложку) замешиваем в тесто.

3. Этап

Тесто получается маслянистым и податливым. Отставляем его на время и переходим к начинке.

4. Этап

Яблоки (я использовала 5 маленьких и одно большое яблоко, но это явно перебор) нарезаем тонкими ломтиками и посыпаем небольшим количеством крахмала и сахара. Начинка готова.

5. Этап

Делаем крем. Стакан сметаны, яйцо, стакан сахара (если у вас сладкие яблоки лучше взять поменьше) и 2 столовые ложки муки перемешиваем так, чтобы не было комочков. Когда сахар растворится, крем будет готов.

6. Этап

Тесто раскатываем и выкладываем на противень (лучше использовать противень с низкими бортами, но у меня такого нет). Тесто сильно растягивается, поэтому удобнее всего намотать его на скалку и перенести на ней.

7. Этап

Выкладываем начинку и закрываем края, удаляя излишки теста.

8. Этап

Заливаем крем.

9. Этап

Я украсила пирог вот такими простенькими веточками или "ёлочками".

10. Этап

Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов. Следите чтобы крем оставался белым, я свой немного подрумянила (проворонила). =)