Name: Слоёные булочки с сыром рикотта
Yield: 1
Ingredients: Тесто слоеное дрожжевое - 500 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 2 ст. л.; Какао-порошок - 1 ст. л.; Рикотта - 120 г; Сливочный сыр - 120 г; Сахарная пудра - по вкусу

Ингредиенты для - Слоёные булочки с сыром рикотта

1. Тесто слоеное дрожжевое 500 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Сахар 2 ст. л.

4. Какао-порошок 1 ст. л.

5. Рикотта 120 г

6. Сливочный сыр 120 г

7. Сахарная пудра по вкусу

Как вкусно приготовить - Слоёные булочки с сыром рикотта

1 . Этап

Я взяла остатки сыра рикотта и сливочного сыра своего приготовления в равных пропорциях.

2 . Этап

Сыры соединить, перетереть, добавить сахар, яичный белок, какао-порошок, хорошо перемешать.

3 . Этап

Готовое слоеное дрожжевое тесто раскатать, разделить на две части, дать ему немного отдохнуть, накрыв пленкой или полотенцем. На один слой нанести сырный крем, накрыть вторым, нарезать на квадратики или прямоугольники. Смазать взбитым яичным желтком. В центр каждого кусочка выложить по чайной ложечке крем. Соединить уголки и уложить в формы для маффинов.

1. Этап. Слоёные булочки с сыром рикотта: Готовое слоеное дрожжевое тесто раскатать, разделить на две части, дать ему немного отдохнуть, накрыв пленкой или полотенцем. На один слой нанести сырный крем, накрыть вторым, нарезать на квадратики или прямоугольники. Смазать взбитым яичным желтком. В центр каждого кусочка выложить по чайной ложечке крем. Соединить уголки и уложить в формы для маффинов.

4 . Этап

Выпекать при температуре 180 градусов до готовности. Вынув из печи, охладить на решетке. Сверху посыпать сахарной пудрой или какао с пудрой. Я добавила в пудру перетёртые цукаты мандаринов. Когда готовила их первый раз в микрушке (ссылка на их приготовление в конце рецепта) - пересушила, нашла им такое применение, теперь всегда под рукой готовый сладкий ароматизатор домашнего приготовления. За рецепт благодарю Светлану "Жен Жен"! В общем угощайтесь!