Name: Японские пельмени Гедза с рыбным фаршем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Рыбный фарш - 200 г; Капуста белокочанная - 150 г; Мука пшеничная - 2 стак.; Вода - 0.5 стак.; Масло растительное - 6 ст. л.; Масло кунжутное - 2 ст. л.; Кунжут - 2 ст. л.; Кинза - 1 пуч.; Лук зеленый - 1 пуч.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Соевый соус - 50 мл; Имбирь - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Японские пельмени Гедза с рыбным фаршем

1. Рыбный фарш 200 г

2. Капуста белокочанная 150 г

3. Мука пшеничная 2 стак.

4. Вода 0.5 стак.

5. Масло растительное 6 ст. л.

6. Масло кунжутное 2 ст. л.

7. Кунжут 2 ст. л.

8. Кинза 1 пуч.

9. Лук зеленый 1 пуч.

10. Лук репчатый 1 шт

11. Чеснок 4 зуб.

12. Соевый соус 50 мл

13. Имбирь 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Японские пельмени Гедза с рыбным фаршем

1 . Этап

Для начинки у белокочанной капусты используем только верхнюю часть кочана, очень тонко нашинковать. Репчатый лук, чеснок и зелень измельчить.

2 . Этап

В первую очередь приготовим тесто. Половину муки залить кипятком, тщательно перемешать. Добавить соль, 1 ст. л растительного масла. Постепенно добавить оставшуюся муку. Мука разная, поэтому её может понадобится больше или меньше. Или приготовьте обычное пельменное тесто. Тесто накрыть пленкой, оставить минут на 30. За это время приготовим начинку.

1. Этап. Японские пельмени Гедза с рыбным фаршем: В первую очередь приготовим тесто. Половину муки залить кипятком, тщательно перемешать. Добавить соль, 1 ст. л растительного масла. Постепенно добавить оставшуюся муку. Мука разная, поэтому её может понадобится больше или меньше. Или приготовьте обычное пельменное тесто. Тесто накрыть пленкой, оставить минут на 30. За это время приготовим начинку.

3 . Этап

Репчатый лук обжарить на растительном масле с добавлением кунжутного масла и кунжутными семечками. Добавить нашинкованную капусту и обжарить до мягкости. В рыбный фарш добавить 1-2 ст. ложки соевого соуса, натертый имбирь, обжаренные овощи и измельченную зелень и перемешать. Начинка готова.

1. Этап. Японские пельмени Гедза с рыбным фаршем: Репчатый лук обжарить на растительном масле с добавлением кунжутного масла и кунжутными семечками. Добавить нашинкованную капусту и обжарить до мягкости. В рыбный фарш добавить 1-2 ст. ложки соевого соуса, натертый имбирь, обжаренные овощи и измельченную зелень и перемешать. Начинка готова.

4 . Этап

Из теста и начинки слепить гёдза

5 . Этап

Гёдза обжарить на раскаленной сковороде с небольшим количеством подсолнечного и кунжутного масла до золотистой корочки. Затем в сковороду налить горячей воды ( вода не должна доходить до половины высоты гёдз), накрыть крышкой и тушить на среднем огне, пока вода не выкипит. Примерно 7-10 минут