Овощные кораблики

1. Этап

Главные действующие лица.

2. Этап

Духовку разогреваем до 200 градусов. Противень застилаем фольгой. Шпажки замачиваем в воде. Баклажан моем, обсушиваем, аккуратно снимаем хвостик, не срезая попку. Разрезаем вдоль пополам. Кабачок разрезаем так же.

3. Этап

Баклажан кладем на противень, смазываем срез оливковым маслом и запекаем 25 минут до мягкости.

4. Этап

Кабачок моем, разрезаем вдоль пополам и варим в пароварке 10 минут.

5. Этап

Затем овощи вынимаем, остужаем, аккуратно маленькой ложечкой выгребаем серединку, стараясь не повредить шкурку

6. Этап

Сладкий перец режем мелкими квадратиками, подливаем столовую ложку воды и припускаем в микроволновке пару минут при полной мощности.

7. Этап

Помидоры обесшкуриваем и режем мелкими кубиками. Зелень мелко рубим. Мякоть баклажана и кабачка измельчаем, смешиваем в разных мисочках с помидорами, перцем, зеленью и давленым чесноком.

8. Этап

Солим, перчим, посыпаем базиликом.

9. Этап

Хорошо перемешиваем и этой смесью начиняем кораблики. Выкладываем их на противень и слегка сбрызгиваем начинку оливковым маслом.

10. Этап

Колбасу нарезаем на тонкие пластинки прямоугольной формы, надеваем на шпажки (шпажки надо обрезать наполовину!) в виде паруса и втыкаем в кораблики. Если паруса будут падать - опустите нижний край прямо в овощную смесь! Запекаем при температуре 190-200 градусов 10-15 минут, до зарумянивания колбаски.