Куриные корзиночки с грибной начинкой

1. Этап

Для куриного «теста» можно взять фарш от проверенного производителя, но лучше приготовить из филе.

2. Этап

Филе нарезаем и несколькими партиями перебиваем блендером.

3. Этап

Если у вас готовый фарш, то тоже рекомендую пробить блендером, чтобы получить пастообразную структуру из которой выйдут плотные корзиночки.

4. Этап

Автор рецепта брала шампиньоны, я же решила готовить с вешанками. Если у вас более ароматные грибы, то будет еще лучше.

5. Этап

Грибы нарезаем мелкими кубиками.

6. Этап

Лук тоже нарезаем кубиками.

7. Этап

На разогретую сковороду наливаем растительное масло и растапливаем сливочное.

8. Этап

На этой смеси обжариваем лук с грибами. Приправляем солью и перцем.

9. Этап

Разбиваем и перебиваем вилкой яйцо

10. Этап

Чеснок чистим.

11. Этап

Добавляем к куриному фаршу сливочный сыр, половину яйца, соль, перец. Вымешиваем.

12. Этап

Ой, чуть не забыла про чеснок. Его тоже сюда добавляем.

13. Этап

Готовим заливку. Соединяем второю половину яйца, сметану, соль и перец.

14. Этап

Все хорошо перемешиваем вилкой.

15. Этап

Куриное «тесто» выкладываем в формы для маффинов или кексов. Распределяем так, чтобы не было дырочек.

16. Этап

На дно наливаем по 1 ст. л. заливки

17. Этап

Дальше – грибная начинка.

18. Этап

Заливаем сверху остальной заливкой. И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

19. Этап

А тем временем, сыр натираем на мелкой терке

20. Этап

Посыпаем сыром наши корзиночки и отправляем в духовку еще на 5 минут.

21. Этап

Все! Можно наслаждаться!

22. Этап

Смачного!