Русские блинчики по ГОСТу

1 . Этап

Для таких блинов можно брать даже немолодую закваску - из холодильника, или излишки, которые образовываются при кормлении закваски. В данном случае она не поднимает тесто, а формирует его вкус. Все продукты, кроме воды, смешайте, чтобы не было комочков.

2 . Этап

Разбавить водой до жидкого, льющего теста. Перед каждым блином обязательно промешивайте тесто, чтобы оно было однородным, т. к. вверху теста бывает много пены.

3 . Этап

Жарьте на среднем огне с двух сторон, как обычно. Смазывать сковороду маслом или нет - решайте сами. Для первого блина, конечно, лучше смазать. Я жарю на топленом сливочном масле, как делала моя бабушка.

4 . Этап

Сохраняйте блины горячими в посуде с крышкой или подавайте сразу - с пылу с жару!

5 . Этап