Name: Маринованный дайкон
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: Дайкон - 1000 кг; Уксус - 2 ст. л.; Вода - 1 л; Куркума - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Заменитель сахара - 7 капл.; Глутамат натрия - 1 ч. л.; Лавровый лист - 2 шт; Перец черный - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованный дайкон

1. Дайкон - 1000 кг

2. Уксус - 2 ст. л.

3. Вода - 1 л

4. Куркума - 2 ч. л.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Заменитель сахара - 7 капл.

7. Глутамат натрия - 1 ч. л.

8. Лавровый лист - 2 шт

9. Перец черный - 2 шт

Как вкусно приготовить - Маринованный дайкон

1. Этап

Соберём все ингредиенты, нальём литр воды в кастрюльку, положим в воду чёрный перец и лавровый лист. Пусть кипит минут 10.

2. Этап

Почистим дайкон. Руководствуясь принципом ваби-саби, нарежем дайкон на не слишком аккуратные ломтики. Помните у нас кипела вода с лаврушкой и перцем? Выключаем газ, и кидаем туда наш дайкон.

1. Этап. Маринованный дайкон: Почистим дайкон. Руководствуясь принципом ваби-саби, нарежем дайкон на не слишком аккуратные ломтики. Помните у нас кипела вода с лаврушкой и перцем? Выключаем газ, и кидаем туда наш дайкон.

3. Этап

Теперь сыплем на литр воды столовую ложку куркумы - в основном для цвета, разумеется. 7 пшиков цукралозы, как мы, или 7 чайных ложек сахара, как смелые чуваки не боящиеся лишних углеводов. Две столовых ложки 9% столового уксуса. Глутамат натрия - чайная ложка (5г) - не то чтобы он был здесь важен, но придаёт вкусу некотору законченность. И чайную ложку соли - без горки. Перемешиваем, накрываем крышкой и даём остыть.

1. Этап. Маринованный дайкон: Теперь сыплем на литр воды столовую ложку куркумы - в основном для цвета, разумеется. 7 пшиков цукралозы, как мы, или 7 чайных ложек сахара, как смелые чуваки не боящиеся лишних углеводов. Две столовых ложки 9% столового уксуса. Глутамат натрия - чайная ложка (5г) - не то чтобы он был здесь важен, но придаёт вкусу некотору законченность. И чайную ложку соли - без горки. Перемешиваем, накрываем крышкой и даём остыть.

4. Этап

Когда остывает до комнатной температуры, то дайкон сразу можно есть. Можно использовать этот маринад и для закатки. Такой дайкон можно не только использовать как отдельную закуску, но и положить в корейские салаты. Интересным и аутентичным вариантом будет и добавление его в лапшу быстрого приготовления - на фотографии сырный доширак.