Ореховый тирамису

1 . Этап

Отделить желтки от белков.

2 . Этап

Белки отправляем в холодильник. Они нам пока не нужны.

3 . Этап

К желткам добавляем сахар и взбиваем миксером до белой однородной массы.

4 . Этап

Если сахар полностью не растворился, то не волнуйтесь и взбейте еще немного.

5 . Этап

Добавляем желточной массе сыр маскарпоне.

6 . Этап

Взбиваем миксером на первой скорости до однородной массы.

7 . Этап

Белки достаем из холодильника. Взбиваем их со щепоткой соли. Правильно взбитые белки, если вы перевернете емкость с ними, останутся в посуде.

8 . Этап

Белки добавляем к массе с маскарпоне. Осторожно их вмешиваем.

9 . Этап

Получается у нас вот такой воздушный и легкий крем.

10 . Этап

В остывший кофе добавляем коньяк, а потом на 1 секунду опускаем туда печенье. Главное не передержать, чтобы не набрали слишком много влаги. Будет горько.

11 . Этап

Выкладываем печенье на низ формы, сверху смазываем кремом, присыпаем орехами, можно и тертым шоколадом. Снова слой печенья и оставшийся слой крема.

12 . Этап

Присыпаем все какао и ставим в холодильник на несколько часов.

13 . Этап

Печенье хорошо пропитается, ароматы все смешаются и получится тот самый безумно вкусный десерт.

14 . Этап

Вот такой вот. Приятного всем аппетита!