Ореховый тирамису

1. Этап

Отделить желтки от белков.

2. Этап

Белки отправляем в холодильник. Они нам пока не нужны.

3. Этап

К желткам добавляем сахар и взбиваем миксером до белой однородной массы.

4. Этап

Если сахар полностью не растворился, то не волнуйтесь и взбейте еще немного.

5. Этап

Добавляем желточной массе сыр маскарпоне.

6. Этап

Взбиваем миксером на первой скорости до однородной массы.

7. Этап

Белки достаем из холодильника. Взбиваем их со щепоткой соли. Правильно взбитые белки, если вы перевернете емкость с ними, останутся в посуде.

8. Этап

Белки добавляем к массе с маскарпоне. Осторожно их вмешиваем.

9. Этап

Получается у нас вот такой воздушный и легкий крем.

10. Этап

В остывший кофе добавляем коньяк, а потом на 1 секунду опускаем туда печенье. Главное не передержать, чтобы не набрали слишком много влаги. Будет горько.

11. Этап

Выкладываем печенье на низ формы, сверху смазываем кремом, присыпаем орехами, можно и тертым шоколадом. Снова слой печенья и оставшийся слой крема.

12. Этап

Присыпаем все какао и ставим в холодильник на несколько часов.

13. Этап

Печенье хорошо пропитается, ароматы все смешаются и получится тот самый безумно вкусный десерт.

14. Этап

Вот такой вот. Приятного всем аппетита!