Name: Классическая паста карбонара
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Спагетти - 400 грамм; Бекон - 300 грамм; Перец - по вкусу; Соль - по вкусу; Яйца - 4 штуки; Сыр - 300 грамм; Масло оливковое - 50 миллилитров; Лук - 200 грамм

Ингредиенты для - Классическая паста карбонара

1. Спагетти 400 грамм

2. Бекон 300 грамм

3. Перец по вкусу

4. Соль по вкусу

5. Яйца 4 штуки

6. Сыр 300 грамм

7. Масло оливковое 50 миллилитров

8. Лук 200 грамм

Как вкусно приготовить - Классическая паста карбонара

1 . Этап

1. Для приготовления классической пасты "Карбонара" нам необходимо измельчить лук. Нарежьте его мелким кубиком.

2 . Этап

2. Измельчите копченый бекон. Нарежьте его кубиком.

3 . Этап

3. В мисочку вбейте несколько яиц. Заливку для карбонары мы будем готовить отдельно.

4 . Этап

4. К яйцам добавьте сливки или молоко. Щедро поперчите и посолите. Взбейте венчиком до образования однородной жилкой массы.

1. Этап. Классическая паста карбонара: 4. К яйцам добавьте сливки или молоко. Щедро поперчите и посолите. Взбейте венчиком до образования однородной жилкой массы.

5 . Этап

5. На крупной терке натрите твердый сыр.

6 . Этап

6. В большой кастрюле отварите спагетти до готовности. Инструкцию по приготовлению спагетти читайте на упаковке.

1. Этап. Классическая паста карбонара: 6. В большой кастрюле отварите спагетти до готовности. Инструкцию по приготовлению спагетти читайте на упаковке.

7 . Этап

7. Смешайте яично-молочную массу с сыром. Пока спагетти варятся, обжарьте лук и бекон. Когда спагетти будут готовы, слейте воду. Немного воды оставьте. Спагетти выложите в сковороду, где обжаривали лук и бекон. Перемешайте. Влейте яично-сырную массу. Быстро перемешайте и выключите сковороду. Еще горячая сковорода приготовит соус "Карбонара". Постоянно помешивая, дождитесь, когда соус станет непрозрачным, но не превратится в омлет. Блюдо находится на сковороде около 3-5 минут. После пасту нужно обязательно снять со сковороды, иначе она превратится в омлет с макаронами.