Name: Классическая паста карбонара
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Спагетти - 400 грамм; Бекон - 300 грамм; Перец - по вкусу; Соль - по вкусу; Яйца - 4 штуки; Сыр - 300 грамм; Масло оливковое - 50 миллилитров; Лук - 200 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Классическая паста карбонара

1. Спагетти - 400 грамм

2. Бекон - 300 грамм

3. Перец - по вкусу

4. Соль - по вкусу

5. Яйца - 4 штуки

6. Сыр - 300 грамм

7. Масло оливковое - 50 миллилитров

8. Лук - 200 грамм

Как вкусно приготовить - Классическая паста карбонара

1. Этап

1. Для приготовления классической пасты "Карбонара" нам необходимо измельчить лук. Нарежьте его мелким кубиком.

2. Этап

2. Измельчите копченый бекон. Нарежьте его кубиком.

3. Этап

3. В мисочку вбейте несколько яиц. Заливку для карбонары мы будем готовить отдельно.

4. Этап

4. К яйцам добавьте сливки или молоко. Щедро поперчите и посолите. Взбейте венчиком до образования однородной жилкой массы.

1. Этап. Классическая паста карбонара: 4. К яйцам добавьте сливки или молоко. Щедро поперчите и посолите. Взбейте венчиком до образования однородной жилкой массы.

5. Этап

5. На крупной терке натрите твердый сыр.

6. Этап

6. В большой кастрюле отварите спагетти до готовности. Инструкцию по приготовлению спагетти читайте на упаковке.

1. Этап. Классическая паста карбонара: 6. В большой кастрюле отварите спагетти до готовности. Инструкцию по приготовлению спагетти читайте на упаковке.

7. Этап

7. Смешайте яично-молочную массу с сыром. Пока спагетти варятся, обжарьте лук и бекон. Когда спагетти будут готовы, слейте воду. Немного воды оставьте. Спагетти выложите в сковороду, где обжаривали лук и бекон. Перемешайте. Влейте яично-сырную массу. Быстро перемешайте и выключите сковороду. Еще горячая сковорода приготовит соус "Карбонара". Постоянно помешивая, дождитесь, когда соус станет непрозрачным, но не превратится в омлет. Блюдо находится на сковороде около 3-5 минут. После пасту нужно обязательно снять со сковороды, иначе она превратится в омлет с макаронами.