Ленивые отбивные в манке

1. Этап

Приготовить продукты. Мясо нарезать небольшими кусками, толщиной 2 см..

2. Этап

Поместить в пакет несколько кусков.

3. Этап

Тщательно отбить, до 0,5-0,7 см. толщиной.

4. Этап

Сложить отбитое мясо в чашку, добавить йогурт, посолить.

5. Этап

Добавить яйца, смесь перцев.

6. Этап

Перемешать и отставить на 30 минут.

7. Этап

Сковороду разогреть, добавить топлёное масло. Кусочки мяса запанировать в манке.

8. Этап

Жарить по 2-3 минуты, огонь средний. Идеальна для этого сковорода от ТМ Кукмара АП линия "Granit ultra", у неё высокие борта, благодаря чему происходит отличное распределение огня и равномерное нагревание дна и стенок, не разбрызгивается масло.

9. Этап

Перевернуть, обжарить с другой стороны. Выложить на тарелку.

10. Этап

Всё обжаренное мясо вновь вернуть в сковороду.

11. Этап

Влить 50 мл. кипятка, накрыть крышкой и протушить на медленном огне, 5-7 минут.

12. Этап

Дать постоять ещё 10 минут, под крышкой.

13. Этап

Подать горячими.